韩式冷面的热量和减肥功效

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韩式冷面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
冷面	克	243千卡	143千卡	2.86克	2.29克
西红柿	克	42千卡	16千卡	0.7克	0.2克
辣椒油	克	189千卡	900千卡	0克	100克
米醋	克	17千卡	11千卡	0.1克	0.3克
白糖	克	204千卡	392千卡	0.1克	0克
白芝麻	克	285千卡	606千卡	22.2克	55.6克
酱油	克	23千卡	63千卡	5.6克	0.1克
鸡精	克	10千卡	195千卡	10.7克	2.8克
白胡椒粉	克	12千卡	296千卡	10.4克	2.12克
食盐	克	0千卡	1千卡	0克	0克
总量	768克	韩式冷面热量/卡路里1025千卡
热量1025千卡，相当于弹风琴410分钟消耗的热量...150

韩式冷面的做法共5个步骤

食材主料/辅料

冷面（170克）、西红柿（1个）、熟牛肉片（4~5片）、香菜叶（少许）、白芝麻（少许）、辣椒油（少许）、黄瓜丝（可选）（少许）、辣白菜（可选）（少许）、白糖（1勺）、米醋（少许）、白胡椒粉（少许）、卤牛肉冻（50克）、香油（可选）（2~3滴）、酱油（少许）、冰块（可选）（2~3块）、冰镇水（1000毫升）、食盐（若干）、鸡精（少许）、茶叶蛋（可选）（半个）

1/5. 南方夏天到了，吃碗北方的冷面会很惬意，配料里可选的都是我这次没用到的，可根据喜好自行添加，但不要加的太多，否则味道太杂。

2/5. 先说料，辣椒油和卤牛肉请自行另制，碗内依次放入白芝麻，食盐，鸡精，酱油，米醋，卤牛肉冻和冰块。

3/5. 再说面，小麦面，荞麦面，玉米面都可以，先用冷水把面冲开，大火锅内水烧开，冷面倒入后不断搅拌，再次沸腾后转中火并不断加入冷水，不要让水沸腾，面芯不硬立即捞出，用冰镇的冷开水迅速冷却，倒入放料的碗内。面千万不要煮大了，否则就像隔夜的面条一样难吃了。

4/5. 再依次加入，西红柿块，熟牛肉片和冰镇凉开水，搅拌均匀后再洒上辣椒油，白胡椒粉和香菜叶，就可以吃了，其他可选材料自己选择。冰镇凉开水是开水自然凉后，再放入冷藏室冷却过的水，不要直接用自来水，容易拉肚子。

5/5. 正宗的朝族冷面和韩式冷面大多用的是荞麦面，必有的都是辣白菜，煮鸡蛋，西红柿，白芝麻，醋和糖，其他就略有不同了。

食材功效信息

冷面的热量143千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；

西红柿的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降血脂、健胃消食、治疗高血压等功效；可与芥蓝、山楂、蜂蜜搭配；与胡萝卜、鱼肉、河蟹相克，同食可能会引起不适；

白芝麻的热量606千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有促进骨骼发育、生津通乳、养血护肤等功效；可与香蕉、海带、枸杞子搭配；与鸡胸肉、鸡腿、鸡翅相克，同食可能会引起不适；

辣椒油的热量900千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；具有开胃消食、减肥、防感冒等功效；可与海虾、北极虾、白菜搭配；与南瓜、猪肝、黄瓜相克，同食可能会引起不适；

白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有和中益肺、除口臭、滋阴等功效；可与香瓜、杨桃、番茄搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；

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