| 抹茶戚风热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 195千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | 0.1克 | 0.6克 |
| 抹茶粉 | 克 | 20千卡 | 246千卡 | 4.5克 | 1.8克 |
| 细砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 色拉油 | 克 | 323千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 总量 | 280克 | 抹茶戚风热量/卡路里801千卡 | |||
 热量801千卡，相当于洗脚200分钟消耗的热量...240 | |||||
抹茶戚风的做法共13个步骤
食材主料/辅料
低筋面粉（55克）、鸡蛋（3只）、细砂糖（40克）、白醋（3滴）、色拉油（36克）、水或牛奶（40克）、抹茶粉（适量）
1/13. 全家福。
2/13. 蛋黄蛋白分开。蛋白内不能有一滴水一滴油，否则就打不发。
3/13. 蛋黄加入全部色拉油，全部水和10g细砂糖。
4/13. 低筋面粉和抹茶粉过筛到蛋黄液。
5/13. 搅拌均匀。
6/13. 开始打发蛋白，在蛋白内加入3滴醋，分次加入30g糖，打至提起打蛋器有个小尖角。
7/13. 打发好的蛋白三分之二加入蛋黄糊里面，用翻拌的办法翻扮均匀，然后再倒回剩下的蛋白里。
8/13. 装入模具，放入烤箱烤制，烤的温度时间要随你自己烤箱来调。我的是150度1个小时。
9/13. 出炉倒扣。感觉抹茶粉少了。〒_〒
10/13. 晾凉。
11/13. 成品。
12/13. 成品。
13/13. 用自己做的意式奶油霜裱花之后。意式奶油霜做法参考我菜谱。
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、预防癌症、美容护肤等功效；可与玉米、小米面、香椿搭配；与茶叶、地瓜、味精相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有除口臭、调味、和中益肺等功效；
白醋的热量6千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有杀虫、促消化、止血等功效；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有降血脂、预防心血管疾病、降低胆固醇等功效；
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营养信息
- 抹茶戚风热量801 千卡
- 脂肪113.11 克
- 蛋白质26.56 克
- 碳水化合物180.62 克
- 钠39458.5 毫克
- 钙116 毫克
- 铁5.05 毫克
- 钾155 毫克