| 蔓越莓豆沙面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 黄油 | 克 | 53千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 蔓越莓 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 0.39克 | 0.13克 |
| 豆沙 | 克 | 553千卡 | 247千卡 | 5.5克 | 1.9克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 118千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 562克 | 蔓越莓豆沙面包热量/卡路里1645千卡 | |||

1/12. 把所有材料放入,加温水搅拌均匀成棉絮状,揉成团

2/12. 纯手工的,我也没花很长时间揉,揉几分钟就好了,揉薄膜状太麻烦了,关键是温水发酵要发好,水温控制在40多度,手感温热就好

3/12. 盖上保鲜膜,把碗放入温水中发酵1小时

4/12. 发酵好的面粉,需要加入点干粉用力揉排气,这时要揉时间长点,我揉了10分钟吧揉成光滑

5/12. 蔓越莓剪碎放入揉好的面粉上,把面皮折叠起来用擀面杖擀,折叠几次继续擀均匀。

6/12. 擀成长方形,上面铺上豆沙,卷起来就好了,我前几天剩下的豆沙不多,放多点好吃

7/12. 就剩这么点了,全放上

8/12. 卷起来,放入烤盘中继续发酵半小时,上面可以涂上蛋液,烤盘不要忘了刷油

9/12. 半小时后,放入烤箱温度调到150度,先烤20分钟,烤好看一下,还没上色的话继续烤几分钟就好了,最后几分钟要看住了,不要烤焦了

10/12. 出炉的面包

11/12. 稍冷后可以用刀切片了

12/12. 我的豆沙太少了,放多点更好,蔓越莓也可以再增量。
高粉的热量361千卡(每100克);具有养心、益肾、止渴等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有均衡营养、促进身体发育、改善贫血等功效;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有舒缓肝气、疗疮去酒毒、去酒毒等功效;可与南瓜子、杨桃、番茄搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有促消化、帮助消化、清理胃水等功效;与小豆、红豆沙、红豆相克,同食可能会引起不适;
蔓越莓的热量33千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有美容、抗老化、大便秘结等功效;