| 耗油酿苦瓜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 苦瓜 | 克 | 49千卡 | 17千卡 | 0.7克 | 0.1克 |
| 猪肉馅 | 克 | 617千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 总量 | 721克 | 耗油酿苦瓜热量/卡路里897千卡 | |||

1/9. 苦瓜洗净切圈,用小勺把儿去掉苦瓜子备用。

2/9. 水开放入盐,焯苦瓜,变色马上捞出放入水中。

3/9. 肉馅儿加入盐,生抽,香油,葱,料酒,十三香搅拌均匀。肉馅儿里也可以加一些香菇,根据自己喜好拌馅儿即可。

4/9. 肉馅塞入苦瓜中,进行摆盘(摆放成自己喜欢的样子就成)

5/9. 放入屉锅里,水开改中火8分钟左右

6/9. 取出把汤汁倒出备用

7/9. 熬汁:少许油热,放入葱花煸炒出香味,马上倒入水和刚才倒出的汤汁,放入盐,耗油,生抽,少许的糖(能去除些苦味)开锅后放入水淀粉收汁关火。

8/9. 把汤汁倒入蒸好的苦瓜上

9/9. 好好品尝吧!
苦瓜的热量17千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有清热消暑、补肾健脾、养血滋肝等功效;可与兔肉、青椒、圆茄子搭配;与山竹、猪小排、虾相克,同食可能会引起不适;
猪肉馅的热量227千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有补钙、润燥、润肠胃等功效;可与白菜、芸豆、卷心菜搭配;与何首乌、菠菜、北极虾相克,同食可能会引起不适;
蚝油的热量174千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有促进消化、增强免疫力、增加食欲等功效;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有消毒、帮助消化、杀菌等功效;与小豆、豆馅、红豆馅相克,同食可能会引起不适;
大葱的热量33千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有降低胆固醇、增强食欲、抗菌等功效;可与海虾、粳米、明虾搭配;与大蒜、枣、苦菊相克,同食可能会引起不适;