| 向日葵豆沙全麦面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高粉 | 克 | 632千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 淡奶油 | 克 | 262千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 牛奶 | 克 | 20千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 43千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 高粉 | 克 | 108千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 豆沙 | 克 | 86千卡 | 247千卡 | 5.5克 | 1.9克 |
| 黄油 | 克 | 133千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 全麦粉 | 克 | 102千卡 | 226千卡 | 1.67克 | 1.67克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 574克 | 向日葵豆沙全麦面包热量/卡路里1638千卡 | |||
 热量1638千卡，相当于华尔兹舞546分钟消耗的热量...180 | |||||
向日葵豆沙全麦面包的做法共7个步骤
食材主料/辅料
中种（适量）、高粉（175克）、牛奶（62.5）、鸡蛋（30克）、淡奶油（30克）、酵母（2克）、主面团（适量）、高粉（30克）、牛奶（47.5克）、酵母（1克）、黄油（15克）、白糖（30（我用了20）克）、盐（1.5克）、豆沙（35克）、全麦粉（45克）
1/7. 将中种全部放入面包机中揉成团，冷藏，24-72小时。
2/7. 取出后，撕成小块放入面包机中，再加入除黄油外的主面团材料，用【甜面包】程序，听到轰鸣声时，加入黄油，再揉5分钟，手动结束程序，再启动【和面程序】15分钟，即可？
3/7. 取出，分成两份，排气，包上保鲜膜，松弛15分钟。
4/7. 面团放在油纸上，擀成圆形（建议中间厚，四边薄），铺上红豆沙，离边缘1cm，再铺上另一个圆形面团。
5/7. 在中间扣扣上一个碗，先按照“ | ”划刀，再按照“S”划刀，再按照“┊”划刀，一共分成24份，然后都向同一层扭转。
6/7. 放入烤箱中，发酵至两倍大，取出，刷上蛋液和白芝麻。预热烤箱170℃，上下火，中层，26分钟，闷5分钟取出。（上色差不多时，盖上锡纸）
7/7. 由于整形有点失败，感觉变成金毛狮王。。。
食材功效信息
高粉的热量361千卡（每100克）；具有除热、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗便秘、养颜、美容养颜等功效；可与桃、木瓜、蜂蜜搭配；与白砂糖、钙粉、菜花相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、预防动脉硬化、防细菌感染等功效；可与银鱼、小米、辣椒搭配；与牛奶、鹅蛋、田鸡相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进代谢、大便秘结、增强活力等功效；
高粉的热量361千卡（每100克）；具有养心、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 向日葵豆沙全麦面包热量1638 千卡
- 脂肪217.8 克
- 蛋白质61.55 克
- 碳水化合物382.78 克
- 钠10585.6 毫克
- 钙734 毫克
- 铁14.31 毫克
- 钾901 毫克