| 鲍汁凤尾虾热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 虾 | 克 | 312千卡 | 93千卡 | 18.6克 | 0.8克 |
| 鹌鹑蛋 | 克 | 546千卡 | 160千卡 | 12.8克 | 11.1克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 746克 | 鲍汁凤尾虾热量/卡路里957千卡 | |||
 热量957千卡，相当于帆船运动319分钟消耗的热量...180 | |||||
鲍汁凤尾虾的做法共20个步骤
食材主料/辅料
1/20. 主料：虾6-10条（根据自家人口数定）、鹌鹑蛋6-10个、鸡蛋一个、大头菜小半个、金针菇50克、青红彩椒适量、胡萝卜1根。
2/20. 配料、调料：鲍汁、蒜、料酒适量，另外准备几个调羹。
3/20. 新鲜的虾剥皮，尾部不去皮保持完整，适量料酒腌制片刻。
4/20. 青红彩椒、大头菜、胡萝卜、切成长条，金针菇去根部洗净。
5/20. 切碎的菜条用少量盐腌制一下软化，调羹底部抹一层薄油便于脱模。
6/20. 虾腹部的肉用刀拍一下。
7/20. 把虾如图一样尾部朝勺把方向成凤尾状摆放。
8/20. 把菜条和金针菇也顺着虾的位置（如图）摆放在调羹里
9/20. 最后在调羹里再磕入一个鹌鹑蛋。
10/20. 做好的凤尾虾半成品。
11/20. 准备一个布丁模，其余材料，虾尾向上放置在模里，菜条要也一并竖放在布丁模里，然后磕入一个鸡蛋。
12/20. 所有半成品放入锅里，盖盖开火
13/20. 大火开锅10分钟，蒸好的凤尾虾。
14/20. 蒸好的凤尾虾脱摆放访盘中，已经是很亮丽了。
15/20. 其他配料切成碎末。
16/20. 锅预热加入食用油。
17/20. 油热低温下入蒜末翻炒。
18/20. 加入一调羹鲍汁快速翻炒均匀。
19/20. 加入青红椒碎粒翻拌均匀关火
20/20. 用小勺子把鲍汁一个个浇到凤尾虾上，成盘上桌。
食材功效信息
虾的热量93千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进消化、预防高血压、缓解神经衰弱等功效；可与西兰花、韭菜花、香菜搭配；与茶叶、洋葱、茶叶相克，同食可能会引起不适；
鹌鹑蛋的热量160千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有健脑、预防过敏、美肤等功效；可与韭菜搭配；与猪肝、香菇相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、增强皮肤润滑、防细菌感染等功效；可与生菜、黄豆、洋葱搭配；与鹅蛋、兔肉、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鲍汁凤尾虾热量957 千卡
- 脂肪21.41 克
- 蛋白质43.96 克
- 碳水化合物5.62 克
- 钠413.8 毫克
- 钙165 毫克
- 铁6.45 毫克
- 钾491 毫克