| 海鲜大烤热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 扇贝 | 克 | 219千卡 | 60千卡 | 11.1克 | 0.6克 |
| 生蚝 | 克 | 191千卡 | 56千卡 | 10.9克 | 1.5克 |
| 秋刀鱼 | 克 | 1421千卡 | 296千卡 | 18.5克 | 24.6克 |
| 多春鱼 | 克 | 327千卡 | 92千卡 | 18.3克 | 0.55克 |
| 鲍鱼 | 克 | 318千卡 | 84千卡 | 12.6克 | 0.8克 |
| 小黄鱼 | 克 | 455千卡 | 99千卡 | 17.90克 | 3.00克 |
| 虾 | 克 | 312千卡 | 93千卡 | 18.6克 | 0.8克 |
| 鱿鱼 | 克 | 224千卡 | 75千卡 | 17克 | 0.8克 |
| 总量 | 3014克 | 海鲜大烤热量/卡路里3467千卡 | |||
 热量3467千卡，相当于办公室工作2311分钟消耗的热量...90 | |||||
海鲜大烤的做法共5个步骤
食材主料/辅料
1/5. 调味料有三种组合
A：蒜蓉酱
蒜蓉+少许油微波炉30秒 再加入少许蚝油料酒
也可以根据自己口味加入适量辣椒末
这个酱料做贝类烧烤最好吃，烤茄子也不错
B烧烤酱
姜末+蚝油+料酒+花椒+孜然+辣椒+盐调制
用来腌制肉及海鲜
烤的时候再撒点孜然上去
C烧烤粉
盐+辣椒+孜然+花椒 调制
烤秋刀鱼是最赞
2/5. 贝类：
处理干净（鲍鱼最好打下花刀），沥干，满满放上蒜蓉酱，腌制半小时
烤箱200~220度预热
烤15~20分钟
3/5. 鱼类
抹上B烧烤酱或C烧烤粉者腌制半小时以上。不吃的可以冷冻起来下次取用
烤箱预热200~220度
根据鱼的种类烤15~30分钟，中间翻面不翻面都随意
秋刀鱼一般30分钟
小黄鱼20分钟
多春鱼15~20分钟都可以
这些鱼里面秋刀鱼油脂最丰富烤好了特别香
多春鱼鱼子绝赞
小黄鱼无功无过吧，看在每次网购赠品都是他的份上才拿来吃……
4/5. 鱿鱼：
鱿鱼最好选用B烧烤酱腌制
最好吃的是正常的那种鱿鱼
其他的什么木鱼花小鱿鱼小章鱼通通不如普通大鱿鱼好吃
大鱿鱼切好腌制好，穿好串串。
烤之前可以再加点孜然粉和辣椒粉
烤箱200~220度预热，烤20分钟
5/5. 虾：
虾比较烦，腌制久了肉质就会变得不够Q弹~我一般这么处理
购买的厄瓜多尔白虾冷冻状态下就拌入B烧烤酱
放入冷藏解冻
解冻完成后多放半小时，基本有些入味了
同样200~220度烤15~20分钟（我喜欢20分钟以上！）
食材功效信息
扇贝的热量60千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有治疗高血压、预防高血压、软化血血管等功效；可与瓠瓜、瘦肉搭配；与玉米、柿子、蚕豆相克，同食可能会引起不适；
生蚝的热量56千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有重镇安神、促进新陈代谢、增强性功能等功效；可与百合、鸡蛋、粳米搭配；与水芹菜、白砂糖、芹菜相克，同食可能会引起不适；
鲍鱼的热量84千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有促进生长发育、清热平肝、调经润肠等功效；可与竹笋搭配；与仔鸡、鸡肉、牛肝相克，同食可能会引起不适；
秋刀鱼的热量296千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有治疗高血压、预防高血压、降血压等功效；可与豆腐搭配；与枣（鲜）、枣相克，同食可能会引起不适；
小黄鱼的热量99千卡（每100克）；具有开胃消食、健脾益气等功效；
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营养信息
- 海鲜大烤热量3467 千卡
- 脂肪32.65 克
- 蛋白质124.9 克
- 碳水化合物23.3 克
- 钠3048.73 毫克
- 钙626.02 毫克
- 铁37.71 毫克
- 钾1104.28 毫克