| 牛肉汉堡热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉馅 | 克 | 1250千卡 | 125千卡 | 17.8克 | 2克 |
| 中筋面粉 | 克 | 3610千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 发酵粉 | 克 | 18千卡 | 356千卡 | 47.6克 | 1.7克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 生菜 | 克 | 48千卡 | 27千卡 | 2.57克 | 0.2克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 红萝卜 | 克 | 31千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.1克 |
| 总量 | 2659克 | 牛肉汉堡热量/卡路里5097千卡 | |||
 热量5097千卡，相当于骑马637分钟消耗的热量...480 | |||||
牛肉汉堡的做法共6个步骤
食材主料/辅料
牛肉馅（1000克）、中筋面粉（1000克）、水（适量）、发酵粉（2勺）、牛油块（4块）、盐（适量）、鸡蛋（3个）、红萝卜（1条）、洋葱（1个）、生菜（若干）
1/6. 第一步将面粉,牛油,发酵粉,鸡蛋一个,水放入和面机中和。和好放在锅中等发酵，比原来的面团大两倍
2/6. 第二步牛肉馅放入酱油花椒粉,盐鸡蛋,少量生粉,红萝卜,洋葱少量一起搅拌。揉成圆形。放入锅中煎熟
3/6. 第三步面团揉好放入烤箱180度火上下烤20分钟
4/6. 煎好的肉饼
5/6. 生菜洗干净，用吸油纸吸水
6/6. 放入卡夫酱，美味汉堡完成
食材功效信息
牛肉馅的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有强健筋骨、促进康复、止渴止涎等功效；可与洋葱、姜、大白菜搭配；与木耳菜、白酒、韭菜相克，同食可能会引起不适；
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有益肾、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
发酵粉的热量356千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有除脂美容、提鲜、消毒等功效；与红豆馅、小豆、豆馅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 牛肉汉堡热量5097 千卡
- 脂肪15.11 克
- 蛋白质95.93 克
- 碳水化合物141.02 克
- 钠10542.3 毫克
- 钙375 毫克
- 铁29.56 毫克
- 钾1583 毫克