| 奶酥馅面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 1083千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 白砂糖 | 克 | 232千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 牛奶 | 克 | 24千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 83千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 355千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 椰蓉 | 克 | 397千卡 | 684千卡 | 5.3克 | 69.08克 |
| 总量 | 633克 | 奶酥馅面包热量/卡路里2177千卡 | |||
 热量2177千卡，相当于马路散步1088分钟消耗的热量...120 | |||||
奶酥馅面包的做法共10个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（300克）、白砂糖（58克）、鸡蛋（58克）、牛奶（58克）、水（58克）、干酵母（3克）、盐（3克）、黄油（40克）、黄油 （奶酥馅）（60克）、糖粉 （奶酥馅）（50克）、鸡蛋 （奶酥馅）（20克）、奶粉 （奶酥馅）（60克）、椰蓉（适量（没有可忽略））
1/10. 把除了黄油以外的所以材料揉至出膜后， 再加入黄油揉扩展阶段。
2/10. 发酵至2倍大，用手指沾高粉戳洞 ，洞不塌陷不回弹。
3/10. 发酵好的面团取出排气 ，分割成60克每个的面团，盖上保鲜膜松弛10分钟左右。
4/10. 这个时候来制作奶酥馅料，黄油软化后，加入糖粉打至颜色表白体积变大。
5/10. 分两次加入蛋液，搅匀。再加入奶粉，用刮刀切拌均匀。
6/10. 取一个松弛好的面团按扁，包入奶酥馅。
7/10. 捏紧收口处别漏馅了哦。
8/10. 包好的面团可以表面刷一层水，然后沾一层椰蓉。没有椰蓉的可以省略这步骤，然后排入烤盘中，放进烤箱开发酵档，烤箱底层放碗热水。发酵至2倍大
9/10. 发酵好的面团取出，烤箱180度预热，预热好后放入面团 ，烤15-20分钟即可。
10/10. 出炉我就迫不及待吃了，其实应该等温热才吃。太猴急，哈哈
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止渴、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调整胃肠道、调味、抗菌抑菌等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、预防癌症、润肺利咽等功效；可与荠菜、紫菜、桂圆肉搭配；与地瓜、鹅蛋、牛奶相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容养颜、润肠、美白等功效；可与蜂蜜、黑豆、木瓜搭配；与枣、金桔、红枣相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 奶酥馅面包热量2177 千卡
- 脂肪181.45 克
- 蛋白质40.07 克
- 碳水化合物210.77 克
- 钠10290.9 毫克
- 钙457 毫克
- 铁9.04 毫克
- 钾852 毫克