| 泡椒爆炒肥肠热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 肥肠 | 克 | 150千卡 | 75千卡 | 13.40克 | 2.40克 |
| 泡椒 | 克 | 11千卡 | 21千卡 | 2克 | 0.60克 |
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 美人椒 | 克 | 31千卡 | 21千卡 | 2克 | 0.60克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 辣椒油 | 克 | 45千卡 | 900千卡 | 0克 | 100克 |
| 酱油 | 克 | 6千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 黄酒 | 克 | 7千卡 | 66千卡 | 1.6克 | 0克 |
| 总量 | 659克 | 泡椒爆炒肥肠热量/卡路里439千卡 | |||
 热量439千卡，相当于缝衣服293分钟消耗的热量...90 | |||||
泡椒爆炒肥肠的做法共9个步骤
食材主料/辅料
1/9. 买回猪大肠，放锅里煮几分钟，不要太久噢，然后捞起。
2/9. 将捞起的肥肠用剪刀剪开，清洗里面的脏物质，直到看不见任何脏东西为止，清洗干净。（一定要清洗干净噢，负责那味你明白的，嘿嘿）切成3～4厘米的小段。
3/9. 将切好的肥肠用盐和醋反复捏揉，然后用清水清洗干净。用黄酒和姜丝腌制10分钟，彻底可去肥肠的臊味……
4/9. 切好姜丝，朝天椒（干）段、大蒜瓣、蒜白剥开切段（如图）美人椒和青椒随意切小块。
5/9. 油下锅，放下花椒和八角炒香。
6/9. 炒香花椒后，及时放入泡椒，蒜瓣、继续翻炒…
7/9. 泡椒微炒数秒，放下朝天椒，姜丝……
8/9. 朝天椒和姜丝微炒几秒，就可以放下肥肠，酱油，继续大火翻炒，直至肥肠水分彻底炒干、然后加入美人椒和青椒，继续翻炒。八分熟时可以加入蒜白，鸡精，然后继续翻炒两分钟就可以关火装盘了，撒上白芝麻更香，可惜我家没有啦，用花生米碎瓣代替了，哈哈……
9/9. 完成?
食材功效信息
肥肠的热量75千卡（每100克）；具有润燥、止血、止渴等功效；
泡椒的热量21千卡（每100克）；具有加速新陈代谢、保健皮肤、促进荷尔蒙分泌等功效；可与明虾、基围虾、白菜搭配；与胡萝卜、黄瓜、南瓜相克，同食可能会引起不适；
美人椒的热量21千卡（每100克）；具有促进消化、促消化、促进血液循环等功效；可与鳕鱼、羊肉、鹌鹑搭配；与黄瓜、胡萝卜、羊肝相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降血糖、镇痛、减肥等功效；可与包菜、黑木耳、鲳鱼搭配；与秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温中止呕、促消化、促进消化等功效；可与牛肉、慈姑、海蟹搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 泡椒爆炒肥肠热量439 千卡
- 脂肪122 克
- 蛋白质52.6 克
- 碳水化合物233 克
- 钠6485.9 毫克
- 钙1131 毫克
- 铁51.6 毫克
- 钾2152 毫克