| 丹麦金砖面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 892千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低筋粉 | 克 | 393千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 黄油 | 克 | 1421千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 炼乳 | 克 | 133千卡 | 325千卡 | 8.3克 | 9.2克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 椰丝 | 克 | 238千卡 | 326千卡 | 3.5克 | 28.7克 |
| 耐高糖酵母 | 克 | 2千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 总量 | 762克 | 丹麦金砖面包热量/卡路里3386千卡 | |||
 热量3386千卡，相当于拖地板967分钟消耗的热量...210 | |||||
丹麦金砖面包的做法共5个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（1+1/2杯）、低筋粉（1/2杯）、黄油（160克）、炼乳（2勺）、白糖（3大勺）、盐（1/2小勺）、耐高糖酵母（1小勺）、椰丝（少许）、鸡蛋（1个）
1/5. 将5/8杯水倒入面包机，在对角处分别放入盐，糖。放入鸡蛋，炼乳，高筋粉低筋粉。面粉中挖洞放入酵母。
2/5. 和面模式启动，二十分钟左右将软化的20克黄油放入，继续和面至可延展状态。醒十分钟。擀成大长方形放入冰箱冷冻半小时
开始和面时将剩余黄油放保鲜膜包好，擀成小长方形待用。
3/5. 取出大长方形面团，将黄油放置其中，包裹好并三对折。
擀成长方形，三对折。如此重复三次。
擀成长方形，一切为三份长条，每个长条再分三份，编成麻花辫卷起。放入面包机发酵成至少两杯大。
4/5. 撒上椰丝，刷蛋液，烘烤四十五分钟。
5/5. 烘烤完毕后取出
食材功效信息
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有止渴、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、均衡营养、补充能量等功效；
炼乳的热量325千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充能量、补充钙质、强化骨骼等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有滋阴、润肺生津、调味等功效；可与杨桃、南瓜子、香瓜搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消炎、促消化、祛除腥膻之味等功效；与小豆、赤豆、红豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 丹麦金砖面包热量3386 千卡
- 脂肪148.57 克
- 蛋白质54.86 克
- 碳水化合物344.15 克
- 钠16097.7 毫克
- 钙502 毫克
- 铁15.95 毫克
- 钾1324 毫克