| 酸菜炒肥肠热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 肥肠 | 克 | 315千卡 | 75千卡 | 13.40克 | 2.40克 |
| 酸菜 | 克 | 37千卡 | 14千卡 | 1.1克 | 0.2克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 鱼露 | 克 | 27千卡 | 150千卡 | 0克 | 0.29克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 836克 | 酸菜炒肥肠热量/卡路里501千卡 | |||
 热量501千卡，相当于郑多燕84分钟消耗的热量...360 | |||||
酸菜炒肥肠的做法共5个步骤
食材主料/辅料
肥肠（适量）、酸菜（适量）、姜（各人口味）、大蒜（几个）、鱼露（少许）、酱油（少许）、盐（适量）、生（少量）
1/5. 把姜切成丝
2/5. 剥好切好的蒜头
3/5. 切好的酸菜
4/5. 洗干净，用开水烫一下的肥肠
5/5. （酸菜肥肠）…把锅里的油烧热，滴几滴鱼露和酱油，再放入姜丝和切好的蒜头，待姜丝和蒜头煎至香味出来呈金黄色，倒入酸菜翻炒，再把沸过水的肥肠倒进去爆炒几分钟，用碗装少许生粉加一点点水搅拌好倒进去，翻炒几下盖上锅盖，焖一下，加了生粉炒的这样炒出来的肥肠要嫩些，没那么难嚼。
食材功效信息
肥肠的热量75千卡（每100克）；具有补虚、去下焦风热、止血等功效；
酸菜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有治疗便秘、促进消化、开胃等功效；可与仔鸭、鸭腿、白鸭搭配；与青梅果脯、青梅、柿饼相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增进血行、解毒、杀菌等功效；可与芥菜、慈姑、海蟹搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有预防心脑血管疾病、促进消化、强身体等功效；可与醋、玉米面、粳米搭配；与蜂蜜、鸭肉、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
鱼露的热量150千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有帮助消化、促消化、提鲜等功效；
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营养信息
- 酸菜炒肥肠热量501 千卡
- 脂肪3.79 克
- 蛋白质27.9 克
- 碳水化合物99.35 克
- 钠17021.5 毫克
- 钙228 毫克
- 铁15.81 毫克
- 钾1269 毫克