| 菠菜汁发面皮热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 菠菜 | 克 | 39千卡 | 17千卡 | 1.25克 | 0.2克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 酵母粉 | 克 | 13千卡 | 325千卡 | 40.44克 | 7.61克 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 肉末 | 克 | 600千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 997克 | 菠菜汁发面皮热量/卡路里1924千卡 | |||
 热量1924千卡，相当于手风琴1069分钟消耗的热量...108 | |||||
菠菜汁发面皮的做法共18个步骤
食材主料/辅料
1/18. 菠菜去柄洗净。
2/18. 水里放一点点盐，一滴油，菠菜焯水切碎。
3/18. 放入料理机榨汁，连汁带渣倒入盆中。
4/18. 加入酵母粉，白糖，面粉用手和成稍软的面团盖盖发酵。
5/18. 荠菜挤水切碎。
6/18. 炒锅放肥肉沫倒入一点料酒，炒出油后，放入姜沫、葱花、荠菜碎、老抽翻炒，关火后放入盐、调料、粉条碎调味晾凉备用。
7/18. 蒲公英挤水切碎。
8/18. 炒锅放肥肉沫，倒料酒炒出油后放姜沫、葱花、蒲公英碎、老抽翻炒，关火后放盐、调料、粉条碎调馅晾凉备用。
9/18. 面团发酵2倍大(这个样子)，取出放案板上排气揉光滑。
10/18. 面团分两半，搓长切开揪剂。
11/18. 把剂子分别揉圆揉光滑。
12/18. 擀成中间厚边薄的面片。
13/18. 待包的面片。
14/18. 分别包入馅料二次醒发(盖布防干皮)。
15/18. 蒸锅放温水，铺馏布放上包子坯，大火烧开后转中火蒸18分钟关火，再焖5分钟。新鲜出锅的包子，哇，还有个糖三角。
16/18. 肉沫荠菜粉条馅。
17/18. 又一锅也出锅了、、、
18/18. 肉沫蒲公英粉条馅。
食材功效信息
菠菜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增强抗病能力、通肠导便、清洁皮肤等功效；可与猪肝、粉丝、猪血搭配；与黄鳝、酸奶、猪里脊肉相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有调味、除脂美容、呵护咽喉等功效；与红豆馅、红豆沙、小豆相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有养阴补虚、养胃、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肺生津、疗疮、舒缓肝气等功效；可与杨桃、南瓜子、番茄搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 菠菜汁发面皮热量1924 千卡
- 脂肪41.21 克
- 蛋白质80.89 克
- 碳水化合物275.57 克
- 钠10473.8 毫克
- 钙221 毫克
- 铁10.1 毫克
- 钾2007 毫克