| 姜汁砂锅面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 瘦肉 | 克 | 269千卡 | 143千卡 | 20.3克 | 6.2克 |
| 姜汁 | 克 | 9千卡 | 28千卡 | 0克 | 0克 |
| 面 | 克 | 1035千卡 | 351千卡 | 0.16克 | 0.06克 |
| 总量 | 514克 | 姜汁砂锅面热量/卡路里1313千卡 | |||
 热量1313千卡，相当于瑜伽525分钟消耗的热量...150 | |||||
姜汁砂锅面的做法共5个步骤
食材主料/辅料
瘦肉（少许）、姜汁（适量）、面（适量）、家里有什么放什么（适量）
1/5. 瘦肉切条，加入姜汁，耗油，酱油，淀粉腌制一下。我也是为了去一下腥，淀粉是为了让肉更嫩（可以忽略这个步骤）
2/5. 刚好家里有排骨，我就顺手做了伪高汤。生姜大蒜辣椒洋葱爆香加入排骨翻炒一下 ，加入耗油调味，大火闷煮3分钟左右 过滤掉杂质，倒入砂锅加入姜汁继续煮（可忽略）
3/5. 糖心蛋的做法：我不知道蛋壳碎不碎有没有什么影响，我是买回来的路上壳碎了。水煮开后再放入蛋 ，水大约是蛋的一半，煮5-6分钟，然后捞出来凉水降温。切蛋可以用水把刀洗干净（或者抹油），蛋白这先慢慢切下去（避免蛋滑了）再用力快速的切。唔，如果你不怕脏的话可以用线（鱼线挺好）
4/5. 姜蒜辣椒洋葱爆香，加入肉（我有放腊肠）翻炒翻炒翻炒（重要的事要讲三遍），加入盐调味，倒入开水（我只是顺手）没过肉煮开
5/5. 放入面条，因为米面很容易熟，所以我马上放了瘦肉汤浇在面上。放入虾，青菜，盖盖煮1-2分钟，继续闷到没有明显的翻滚声（注意青菜不要黄了）
食材功效信息
瘦肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有补钙、生津液、补虚等功效；可与枇杷、莲藕、南瓜搭配；与红豆、何首乌、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
姜汁的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；可与八月红梨、香梨、贵妃梨搭配；
面的热量351千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 姜汁砂锅面热量1313 千卡
- 脂肪6.26 克
- 蛋白质20.46 克
- 碳水化合物97.19 克
- 钠67.5 毫克
- 钙31 毫克
- 铁6.57 毫克
- 钾315 毫克