| 自制三杯鸡热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡肉 | 克 | 539千卡 | 167千卡 | 18.5克 | 9.6克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 麻油 | 克 | 168千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 总量 | 567克 | 自制三杯鸡热量/卡路里898千卡 | |||

1/7. 鸡肉洗去血水、姜、蒜、干辣椒、桂皮备好

2/7. 煮一锅水,水开倒入鸡肉,过水去杂质(3分钟左右)倒掉水,冷水冲下鸡肉

3/7. 油烧至6成热倒入姜、蒜、干辣椒爆香

4/7. 倒入鸡肉和桂皮,翻炒

5/7. 加入水和香菇(香菇下水挤干水,这样能吸收汤汁)

6/7. 倒入一瓶盖料酒、一瓶盖麻油、一瓶盖老抽,和盐,小火焖煮

7/7. 焖煮20分钟左右,可以试试味道,味淡可以加盐或者酱油,根据自己口味调试,放两颗冰糖,火开大手汁,5分钟左右,筷子插下肉烂汤汁收的差不多了就可以起锅了
鸡肉的热量167千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有益五脏、补虚健胃、补虚损等功效;可与板栗、松子、茼蒿搭配;与大蒜、芥末酱、菊花相克,同食可能会引起不适;
干辣椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有健胃消食、帮助消化、减肥等功效;可与鸡蛋、白菜、茄子搭配;与黄瓜、胡萝卜、南瓜相克,同食可能会引起不适;
麻油的热量886千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有通便、益肝养发、预防高血压等功效;
料酒的热量114千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有祛腥味、补充氨基酸、调味等功效;
老抽的热量129千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有降低胆固醇、增进食欲等功效;