| 聪明小丸子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 鹌鹑蛋 | 克 | 546千卡 | 160千卡 | 12.8克 | 11.1克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 面包糠 | 克 | 285千卡 | 317千卡 | 8克 | 5克 |
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 色拉油 | 克 | 503千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 总量 | 1250克 | 聪明小丸子热量/卡路里4327千卡 | |||

1/10. 五花肉搅成肉末

2/10. 把洋葱剁碎成末、加盐、胡椒粉、色拉油、少量淀粉、放入肉馅中

3/10. 按照一个方向使劲搅拌、直到肉末上劲

4/10. 将准备好的鹌鹑蛋裹一层干淀粉

5/10. 手里放一勺搅拌好的肉末、然后放入一个鹌鹑蛋

6/10. 两手把肉丸滚圆、尽量让肉末均匀的包裹鹌鹑蛋(虽然自己裹的不是很圆)

7/10. 把滚好的肉丸子放入面包糠中、均匀的裹一层面包糠

8/10. 锅里放油、油温大概150左右的时候将裹好面包糠的肉丸子放入锅中、炸到肉丸子金黄色左右捞出(因为鹌鹑蛋是熟的、所以只要保证肉馅熟就好)

9/10. 基本完成、口重的人可以在制作一个适合自己口味的酱汁

10/10. 完成品、样子一般、但是味道极佳
五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有润燥、补充蛋白质、止消渴等功效;可与白菜、萝卜、冬瓜搭配;与菱角、百合、田螺相克,同食可能会引起不适;
鹌鹑蛋的热量160千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高;具有缓解失眠、养颜、健脑等功效;可与韭菜搭配;与香菇、猪肝相克,同食可能会引起不适;
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有杀菌消炎、预防高血压、促消化等功效;可与松子、羊肉、西葫芦搭配;与河虾、小龙虾、黄豆相克,同食可能会引起不适;
淀粉的热量364千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有预防便秘、宽肠胃、润肠通便等功效;
面包糠的热量317千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有促进排便、抗菌消炎、治便秘等功效;