| 孜然鸡皮-香香哒热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡皮 | 克 | 4400千卡 | 440千卡 | 9.58克 | 44.23克 |
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 1390克 | 孜然鸡皮-香香哒热量/卡路里5519千卡 | |||
 热量5519千卡，相当于赛艇460分钟消耗的热量...720 | |||||
孜然鸡皮-香香哒的做法共7个步骤
食材主料/辅料
鸡皮（1000克）、孜然粒（200克）、大料（适量）、花椒（适量）、香叶（适量）、白糖（适量）、酱油（适量）、老抽（适量）、料酒（适量）、蚝油（适量）、葱（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）、食用油（适量）、盐（适量）
1/7. 葱姜蒜切片，备用。
2/7. 做锅热水抄烫下鸡皮。撇去浮沫。
3/7. 鸡皮捞出，控干水分。
4/7. 热锅，鸡皮油分多所以不用放油，锅热直接把鸡皮倒进锅内翻炒放入料酒，老抽，酱油，继续翻炒。
5/7. 添加开水，末过鸡皮就好，放入葱姜蒜，大料，花椒，香叶，白糖，盐，大火烧开，改小火慢炖。二十分钟就好。
6/7. 捞出煮好的鸡皮，控干水分，热锅，倒点食用油，油热倒入孜然，炒香，再倒入鸡皮，快速翻炒两分钟。
7/7. 出锅！
食材功效信息
鸡皮的热量440千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有养颜护肤、生精填髓、美容保健等功效；
大料的热量195千卡（每100克）；具有增加白细胞、增进食欲、健胃等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有降血压、芳香健胃、增加食欲等功效；
香叶的热量205千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止痛散寒、除冷健胃、温中行气等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解盐卤毒、舒缓肝气、和中益肺等功效；可与杨桃、南瓜子、番茄搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 孜然鸡皮-香香哒热量5519 千卡
- 脂肪178.82 克
- 蛋白质85.79 克
- 碳水化合物357.82 克
- 钠17048.6 毫克
- 钙1103 毫克
- 铁29.78 毫克
- 钾1635 毫克