| 荠菜馄饨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 肉馅 | 克 | 795千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 荠菜 | 克 | 126千卡 | 21千卡 | 2.11克 | 0.18克 |
| 馄饨皮 | 克 | 1360千卡 | 272千卡 | 13克 | 2克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 虾皮 | 克 | 70千卡 | 153千卡 | 30.7克 | 2.2克 |
| 紫菜 | 克 | 8千卡 | 35千卡 | 5.81克 | 0.28克 |
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | 3.27克 | 0.73克 |
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 白胡椒粉 | 克 | 12千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 1807克 | 荠菜馄饨热量/卡路里2895千卡 | |||
 热量2895千卡，相当于越野滑雪207分钟消耗的热量...840 | |||||
荠菜馄饨的做法共8个步骤
食材主料/辅料
肉馅（350克）、荠菜（600克）、馄饨皮（500克）、鸡蛋（1个）、料酒（少许）、老抽（少许）、生抽（少许）、白胡椒粉（少许）、香油（适量）、白糖（少许）、香葱（适量）、姜（适量）、紫菜（适量）、虾皮（适量）
1/8. 将芥菜洗净焯水，捞出挤干水分后剁碎。
2/8. 往肉馅中加入荠菜和姜末
3/8. 加入适量的生抽，老抽，胡椒粉，香油，糖调味，往一个方向搅拌均匀，制成馄饨馅。
4/8. 开始包馄饨咯，步骤如图。
5/8. 摊蛋皮：热锅中倒入少许油，倒入打散的鸡蛋液转中火，转动平底锅使蛋液均匀的铺在锅底。待蛋液凝固后翻面再煎另一面。煎好后取出放凉后切丝备用。
6/8. 汤锅中放水煮沸后加入少许盐，下入馄饨。待水再次沸腾时可加入少许的凉水，煮3-5分钟至馄饨全部浮起。
7/8. 另取一锅烧开水后下入紫菜和虾皮，放适量盐和白胡椒粉调味，做成虾皮紫菜汤。
8/8. 把馄饨捞起放入碗中，加入虾皮紫菜汤，撒上蛋丝和香葱末，最后点上几滴香油。一碗热腾腾的馄饨完成！
食材功效信息
肉馅的热量227千卡（每100克）；具有生津液、解热毒、补钙等功效；可与枇杷、柿子、黑木耳搭配；与甲鱼、黄豆、雪花梨相克，同食可能会引起不适；
荠菜的热量21千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钙，富含钾；具有利水、止血、抗凝血等功效；可与豆腐、黄鱼、鸡蛋搭配；
馄饨皮的热量272千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有养心、和血、增强免疫力等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、防细菌感染、清热解毒等功效；可与紫菜、黄豆、干辣椒搭配；与豆浆、鹅、豆奶相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、调味、祛腥味等功效；
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营养信息
- 荠菜馄饨热量2895 千卡
- 脂肪132.81 克
- 蛋白质110.47 克
- 碳水化合物287.7 克
- 钠5621.1 毫克
- 钙1750 毫克
- 铁33.21 毫克
- 钾2866 毫克