| 清蒸鲈鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鲈鱼 | 克 | 605千卡 | 105千卡 | 18.6克 | 3.4克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 姜丝 | 克 | 9千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 蒸鱼豉油 | 克 | 9千卡 | 40千卡 | 2.43克 | 0.08克 |
| 总量 | 831克 | 清蒸鲈鱼热量/卡路里1492千卡 | |||

1/8. 将鲈鱼清理干净,洗好

2/8. 备好所有食材。葱姜洗净切丝,葱白葱叶分开

3/8. 将鱼背划几刀后,先抹盐,再加入料酒,把葱白和适量的姜丝塞在鱼肚里,腌15分钟

4/8. 腌鱼的时间里,先把白糖 生抽 蒸鱼豉油调好碗计备用

5/8. 起锅入水,水开后放入腌制好的鲈鱼大火蒸八分左右

6/8. 鱼蒸好后把蒸出的汤计倒掉,把剩余的姜丝 葱叶铺到鱼上

7/8. 起锅入油,油热后,将滚开的油快速淋到在鱼的全身,最后以同样的方法将调好的碗汁也淋到在鱼的全身即可。

8/8. 好嘞,出盘上桌享用咯
鲈鱼的热量105千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有益肾安胎、健脾补气、益脾胃等功效;可与豆腐、胡萝卜、姜搭配;与奶油、蛤蜊、奶酪相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有促进消化、呵护咽喉、增进食欲等功效;与小豆、红豆、红豆馅相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有润肺生津、调味、止咳等功效;可与南瓜子、番茄、香瓜搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有缓疲劳、抗菌、预防高血压等功效;可与牛里脊肉、后腱牛肉、五花牛肉搭配;与腐竹、蜂蜜、豆腐干相克,同食可能会引起不适;
姜丝的热量41千卡(每100克);具有帮助消化、活血驱寒、增进食欲等功效;可与海蟹、芥菜、慈姑搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;