| 糖醋里脊肉片热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 面粉 | 克 | 110千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 番茄酱 | 克 | 65千卡 | 97千卡 | 1.74克 | 0.31克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 322克 | 糖醋里脊肉片热量/卡路里522千卡 | |||
 热量522千卡，相当于喷射雪橇75分钟消耗的热量...420 | |||||
糖醋里脊肉片的做法共9个步骤
食材主料/辅料
1/9. 里脊肉逆纹切1cm厚大片， 用大錾刀俩面拍松几乎至.5cm。
2/9. 肉片放个盆里， 放盐料酒腌制（铺底味）10分钟左右。
3/9. 加蛋清， 芡粉， 面粉，用筷子搅拌， 如果太费劲， 加少许水。 肉上有足够的挂糊， 而搅起来也比较轻松就好。
4/9. 夹起一片肉看看， 有时对食肉者来说， 肉条缺点大块朵颐的豪爽， 就.5cm的大肉片了！ ；）
5/9. 炉上油锅烧至7成左右炸， 不要着急， 一次2-3块。 有些金黄色就捞起。
6/9. 全部炸好后， 等油温升至9成热， 再复炸一次， 增加外脆的脆感！ 第一次是基本熟了。
7/9. 锅里留一点底油， 中小火煎香番茄酱， 红红的粘粘的， 这时再加混合好的糖醋汁到自己喜爱的酸甜度， 用筷子不停地搅拌， 看到糖醋汁几乎咕嘟咕嘟起泡， 倒入炸好的香脆肉块， 转锅， 颠翻几次至每块肉都均匀地沾上糖醋汁。
8/9. 上盘， 可以配水果黄瓜条！
9/9. 特写一块吮指糖醋里脊大片！ 不用描述多好吃了， 一大盘没顾上照，都没了！
食材功效信息
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有护肤、清热解毒、补气等功效；可与北极虾、桂圆、黄豆搭配；与红薯、兔肉、茶叶相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有润肺补肾、养阴补虚、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
番茄酱的热量97千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肠通便、抑制癌症、预防高血压等功效；与鱿鱼、牛奶相克，同食可能会引起不适；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有防癌、止痒消肿、降低胆固醇等功效；
醋的热量11千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有活血、护肾、杀菌等功效；可与大蒜、猪骨、绿豆芽搭配；与四季豆、猪骨汤、小米相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 糖醋里脊肉片热量522 千卡
- 脂肪11.01 克
- 蛋白质32.14 克
- 碳水化合物203.15 克
- 钠81396.4 毫克
- 钙729 毫克
- 铁38.8 毫克
- 钾844 毫克