| 65度汤种椰蓉花形面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 758千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低筋面粉 | 克 | 198千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 42千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 细砂糖 | 克 | 168千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 全蛋液 | 克 | 43千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 果酱 | 克 | 147千卡 | 278千卡 | 0.37克 | 0.07克 |
| 黑芝麻 | 克 | 533千卡 | 517千卡 | 19.1克 | 46.1克 |
| 牛奶 | 克 | 11千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 195千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 细砂糖 | 克 | 140千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 全蛋液 | 克 | 50千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 椰蓉 | 克 | 684千卡 | 684千卡 | 5.3克 | 69.08克 |
| 全蛋液 | 克 | 58千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 883克 | 65度汤种椰蓉花形面包热量/卡路里3294千卡 | |||
 热量3294千卡，相当于高尔夫球659分钟消耗的热量...300 | |||||
65度汤种椰蓉花形面包的做法共16个步骤
食材主料/辅料
1/16. 制作椰蓉馅料。黄油加细砂糖打发，加入全蛋液、牛奶、椰蓉，拌匀冷藏备用。
2/16. 面团材料后油法揉成面团，揉至扩展阶段（可拉出薄且不易破的膜）。用面包机可以省力不少，对于想减肥的人，推荐用手揉面，哈哈
3/16. 面团放入容器或面包桶，盖上一块潮湿的纱布，进行第一次发酵。发酵至约2.5倍大时，用手指蘸面包粉插入面团中，拔出手指后，不回弹且面团不塌陷，表示发酵完成。
4/16. 基础发酵结束后将面团取出，用手轻压，排出空气。
5/16. 将面团平均分割成9份小面团，盖上湿布或保鲜膜，松弛15分钟。
6/16. 将椰蓉馅平均分成9份，搓圆。
7/16. 小面团压扁，取一份椰蓉馅放到面团中心。
8/16. 包圆，收口。
9/16. 收口朝下，擀扁成圆形。
10/16. 用剪刀沿面团圆周均匀剪8~12刀，注意中间不要切断。
11/16. 依次翻转，成花形。
12/16. 放入烤盘。
13/16. 用烤箱发酵功能，进行第二次发酵。大约35~40分钟，发酵至2倍大小。
14/16. 烤箱180度预热。面团表面刷全蛋液，中央放果酱和黑芝麻适量。
15/16. 放入烤箱中层，上下火，180度15分钟左右。
16/16. 面包烤好后要立即取出来晾凉。
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有益肾、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有解盐卤毒、增强免疫力、抗菌抑菌等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容养颜、改善睡眠、预防便秘等功效；可与蜂蜜、黑豆、香蕉搭配；与菠菜、酒、金桔相克，同食可能会引起不适；
全蛋液的热量144千卡（每100克）；具有润肺利咽、延缓衰老、增强皮肤润滑等功效；可与生菜、韭菜、香椿搭配；与甲鱼 、消炎片、田鸡相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 65度汤种椰蓉花形面包热量3294 千卡
- 脂肪347.11 克
- 蛋白质104.49 克
- 碳水化合物494.61 克
- 钠10661.6 毫克
- 钙1685 毫克
- 铁37.91 毫克
- 钾1754 毫克