| 意酱牛肉豆腐煎热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛里脊 | 克 | 125千卡 | 125千卡 | 20.17克 | 3.34克 |
| 老豆腐 | 克 | 273千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | 1.54克 | 0.16克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 玉米油 | 克 | 394千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 白芝麻 | 克 | 285千卡 | 606千卡 | 22.2克 | 55.6克 |
| 总量 | 625克 | 意酱牛肉豆腐煎热量/卡路里1123千卡 | |||
 热量1123千卡，相当于铅球281分钟消耗的热量...240 | |||||
意酱牛肉豆腐煎的做法共10个步骤
食材主料/辅料
牛里脊（100克）、老豆腐（一块）、葱花（少许）、意酱（2汤勺）、豆瓣酱（1汤勺）、料酒（少许）、盐（2克）、白开水（200毫升）、白芝麻（少许）、玉米油（80毫升（会浪费些））、淀粉液（少许）
1/10. 豆腐小心清水冲洗下切块并沥干水分
2/10. 牛肉切丝加盐、淀粉、料酒用手抓揉均匀腌制10分钟备用
3/10. 葱切小段备用
4/10. 平底锅加热倒入铺满锅底的油量后转小火
5/10. 豆腐用厨房纸小心擦干后放入油锅慢煎
6/10. 煎至四面金黄后豆腐沥油装盘备用
7/10. 余下的油加牛肉丝迅速翻炒十五秒的样子即可捞起备用
8/10. 剩余的油不要倒掉，关火直接加意酱、豆瓣酱、热水、盐、淀粉液后开中小火搅拌
9/10. 加豆腐稍煮片刻入味后关火将豆腐装盘
10/10. 无需开火剩余酱汁中加入牛肉丝稍稍搅拌几下入味后浇在豆腐表面，撒上葱花芝麻装饰即可.
食材功效信息
牛里脊的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有止渴止涎、强健筋骨、化痰息风等功效；可与芋头、茭白、生姜搭配；与韭菜、田螺、猪肉相克，同食可能会引起不适；
老豆腐的热量81千卡（每100克）；具有和脾胃、清热解毒、清肺健肤等功效；可与海带、带鱼、白萝卜搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
葱花具有治疗高血压、减肥、抗癌等功效；
豆瓣酱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有预防动脉硬化、预防高血压、缓冲贫血等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、补充氨基酸、祛腥味等功效；
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营养信息
- 意酱牛肉豆腐煎热量1123 千卡
- 脂肪162 克
- 蛋白质54.31 克
- 碳水化合物40.66 克
- 钠11025.6 毫克
- 钙344 毫克
- 铁12.31 毫克
- 钾928 毫克