| 孜然排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 排骨 | 克 | 1320千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 孜然粉 | 克 | 49千卡 | 162千卡 | 1克 | 4克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 花生油 | 克 | 585千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 十三香 | 克 | 28千卡 | 348千卡 | 1克 | 8克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 白芝麻 | 克 | 285千卡 | 606千卡 | 22.2克 | 55.6克 |
| 总量 | 841克 | 孜然排骨热量/卡路里2406千卡 | |||
 热量2406千卡，相当于蛙泳241分钟消耗的热量...600 | |||||
孜然排骨的做法共4个步骤
食材主料/辅料
排骨（500克）、孜然粉（30克）、大葱（适量）、大蒜（五瓣）、花生油（适量）、十三香（适量）、姜（适量）、老抽（适量）、生抽（适量）、盐（少许）、白芝麻（少许）
1/4. 一、排骨斩块，焯水，放入高压锅上汽煮10分钟。
2/4. 二、葱切段、姜切丝，蒜切片，备用。
3/4. 三、锅内放适量花生油，爆香十三香、姜丝、葱段、蒜片，放入排骨翻炒，依次加入老抽提色，生抽提鲜，撒少许盐。
4/4. 继续翻炒2-3分钟，撒入孜然粉，继续翻炒出香味，撒入白芝麻，翻炒几下，即可出锅装盘。
食材功效信息
排骨的热量264千卡（每100克）；具有解热毒、补虚、生津液等功效；可与冬瓜、茄子、蘑菇搭配；与田螺、香菜、杏仁相克，同食可能会引起不适；
孜然粉的热量162千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有理气开胃、祛寒除湿、祛风止痛等功效；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有解毒调味、预防感冒、缓疲劳等功效；可与粳米、豆豉、北极虾搭配；与大蒜、枣、杨梅相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有温中健胃、改善肝功能、促消化等功效；可与醋、排骨、玉米面搭配；与鸭肉、鸡胸肉、草菇相克，同食可能会引起不适；
花生油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；具有治疗高血压、和胃、润肺止咳等功效；
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营养信息
- 孜然排骨热量2406 千卡
- 脂肪189.5 克
- 蛋白质64.7 克
- 碳水化合物182.2 克
- 钠10155.7 毫克
- 钙236 毫克
- 铁11.9 毫克
- 钾1201.3 毫克