| 百分百成功经典重芝士热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 芝士 | 克 | 820千卡 | 328千卡 | 25.7克 | 23.5克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 52千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 白糖 | 克 | 314千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 柠檬汁 | 克 | 2千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 黄油 | 克 | 444千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 香草精 | 克 | 9千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0克 |
| 消化饼干 | 克 | 473千卡 | 473千卡 | 7克 | 18克 |
| 朗姆酒 | 克 | 30千卡 | 174千卡 | 0.42克 | 1.88克 |
| 总量 | 707克 | 百分百成功经典重芝士热量/卡路里2290千卡 | |||
 热量2290千卡，相当于砍柴382分钟消耗的热量...360 | |||||
百分百成功经典重芝士的做法共8个步骤
食材主料/辅料
1/8. 消化饼干压碎，加溶化后的黄油拌匀，6寸模具垫油纸，将拌匀后的饼干倒入，勺子铺匀压实，冰箱冷藏
2/8. 奶油奶酪，加糖隔热水软化，打蛋器打至细滑无颗粒状
3/8. 离水浴，依次加入鸡蛋，搅匀再加下一个，然后依次加入玉米淀粉、柠檬汁、朗姆酒、香草精、牛奶，打匀一个再加下一个
4/8. 取出饼干底，将上述液体过筛，倒入模具，轻震出大气泡。
5/8. 烤盘加7分满热水，置烤箱中下层，预热
6/8. 模具包上锡箔纸，最好两层，置盛水烤盘上，隔水烤。160°，1小时。
7/8. 烤好，烤盘移置烤箱上层，几分钟上色，此过程需盯着，随时观察上色程度，防烤焦
8/8. 放至室温、冰箱冷藏4小时以上，取出，用牙签沿蛋糕上，贴着模具转一圈，吹风机热风吹热模具，脱膜。刀放热水中再擦干，切块。
食材功效信息
芝士的热量328千卡（每100克）；具有保护眼睛、预防心血管疾病、保护牙齿等功效；与莴笋、羊骨、鲈鱼相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、防细菌感染、养血发胎等功效；可与青椒、辣椒、基围虾搭配；与鹅、雪莲果、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有保肝解毒、调味、滋阴等功效；可与香瓜、番茄、杨桃搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防骨质疏松、预防便秘、大便秘结等功效；可与香蕉、木瓜、蜂蜜搭配；与金桔、猕猴桃、果汁相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有润肠通便、治便秘、预防便秘等功效；
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营养信息
- 百分百成功经典重芝士热量2290 千卡
- 脂肪154.39 克
- 蛋白质55.95 克
- 碳水化合物302.43 克
- 钠829.8 毫克
- 钙1206 毫克
- 铁9.91 毫克
- 钾695 毫克