| 爆炒猪腰热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪腰 | 克 | 265千卡 | 96千卡 | 15.4克 | 3.2克 |
| 青辣椒 | 克 | 52千卡 | 44千卡 | 2.8克 | 0.3克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | 0克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 548克 | 爆炒猪腰热量/卡路里591千卡 | |||

1/10. 猪腰,清理干净

2/10. 用刀划出腰花,这样腌制也会容易入味,炒的时候也快熟,重要的是还好看些,哈哈…

3/10. 青辣椒,个人喜好,随便切啥形状的都行

4/10. 先用水和料酒,泡一泡腰花,去骚,也入酒味

5/10. 腰花大概泡1~2个小时后,把水和料酒倒掉。再加入少量生粉,老抽一点点,盐,拌均匀就行。放生粉是为了不易炒老,猪腰会嫩滑一些

6/10. 热油锅,放入蒜末和姜片爆香

7/10. 倒进猪腰,爆炒至6、7成熟

8/10. 再放入青辣椒,炒熟

9/10. 我是觉得颜色不够,再放了一丁点老抽上上色,这样就色香味俱全啦!哈哈

10/10. 猪腰是很快熟的,要掌握好这个火候哦…别炒老了,就不那么好吃了
猪腰的热量96千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有益气、补肾、强腰等功效;可与银耳、竹笋、茶树菇搭配;与田螺、白萝卜相克,同食可能会引起不适;
青辣椒的热量44千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有解热、促进血液循环、开胃消食等功效;可与糙米、兔肉、鲳鱼搭配;与黄瓜、秋黄瓜相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有活血驱寒、温中止呕、驱散寒邪等功效;可与海蟹、牛腩、牛肉搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有杀菌、防癌症、降血糖等功效;可与五花肉、火腿、生菜搭配;与芒果、蜂蜜、鸡胸肉相克,同食可能会引起不适;
生粉的热量355千卡(每100克);具有美容护肤、减肥、美容等功效;