菠萝海鲜焗饭的热量和减肥功效

1/8. 螃蟹、贝壳类海鲜、海虾，分别冲洗干净后用盐水泡半个小时以上吐沙。虾过水洗干净后减去虾头尖刺，开边挑虾线。螃蟹用小刷子刷干净，贝壳类也要冲洗干净。鸡腿去骨后切小肉条。鱿鱼这次没有用到，不过可以加，去眼去嘴去皮洗净后切鱿鱼圈。

2/8. 菠萝切3/1开盖，挖空果肉，用勺子小心慢慢挖，果肉可以切碎备用。

3/8. 螃蟹蒸熟后剔肉，这个步骤比较繁琐，我只是把大钳子和各个腿的肉剔了，身体去腮等内脏后切四块。注意保留蟹黄（如果有的话…）和蟹盖后期装饰。贝壳类也要滚水下锅煮开口后剔肉。

4/8. 鸡肉放胡椒粉、白酒、少量盐、橄榄油稍作研制，时间不宜超过15分钟。

5/8. 所有材料准备好后黄油下锅（注意火力不要太大一面黄油焦），洋葱碎、姜末下锅爆香，放入鸡腿肉、鱿鱼煸炒，放菠萝碎、虾，各种调料下锅煸炒至虾发红立刻出锅。此处不用完全炒熟，后期还要入烤箱。切记这个步骤不要出太多水！

6/8. 然后开始炒饭，下黄油，根据蛋炒饭的步骤炒饭，直到米粒颗颗分明可以在锅里跳舞(?￣? ?? ￣??)把刚才炒好的鸡肉大虾、剔好的螃蟹肉、日料八爪鱼放进去混合均匀后可以出锅了～差不多好了好激动！！！

7/8. 菠萝外面包锡纸，每个里面放两块大块蟹肉，盛入炒饭，饭表面放贝壳类的肉和煎过的生蚝，撒芝士粉，放切打芝士，放马苏里拉，盖上螃蟹盖。烤箱预热200度，中层烘烤10～20分钟，注意芝士融化程度。因为都是基本熟的食材，烘烤时间不用太长。