| 麻辣魔芋豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 魔芋豆腐 | 克 | 35千卡 | 7千卡 | 0.1克 | 0.1克 |
| 花椒 | 克 | 26千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 生抽 | 克 | 2千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | 3.4克 | 1.1克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 白砂糖 | 克 | 40千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 742克 | 麻辣魔芋豆腐热量/卡路里316千卡 | |||
 热量316千卡，相当于爵士乐健身操53分钟消耗的热量...360 | |||||
麻辣魔芋豆腐的做法共7个步骤
食材主料/辅料
魔芋豆腐（500克）、花椒（10克）、八角（4粒）、桂皮（一小块）、郫县豆瓣酱（半汤勺）、油辣椒（半汤勺）、生抽（10克）、白砂糖（10克）、鸡精（适量）、豆鼓（10克）、葱（两根）、大蒜（4瓣）、姜（4片）、白芝麻（熟）（适量）、小茴香籽（5克）、香叶（3片）
1/7. 将魔芋豆腐切条。装在碗里备用。
2/7. 准备好，姜、葱、蒜、如图中一样切好。
3/7. 油下锅，放入花椒，桂皮，八角，小火炒香。
4/7. 炒香花椒，八角，桂皮之后，放下郫县豆瓣酱，翻炒均匀，加入蒜粒，姜片，继续小火爆香。
5/7. 爆香所有辅料之后，用锅铲推向一边，倒点豆鼓炒香，然后混合一起炒几秒。
6/7. 爆香所有辅料后，放下魔芋豆腐，油辣椒，生抽，香叶，小茴香，白砂糖，继续翻炒两三分钟，放入白糖，炒匀，加入少许汤，煮三五分钟即可，鸡精提味，加入葱段，关火，准备起锅。
7/7. 完成?（撒上青葱段，白芝麻即可食用，牙签扎着吃，嘿嘿，特美味噢）
食材功效信息
魔芋豆腐的热量7千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有治疗高血压、降血压、促进唾液分泌等功效；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有健胃、理气止痛、胃部胀闷等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
桂皮的热量199千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有通脉止痛、除积冷、暖脾胃等功效；可与鸡肝、猪肚、蜂蜜搭配；
郫县豆瓣酱的热量85千卡（每100克）；具有有利于生长发育、利湿消肿、降血压等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 麻辣魔芋豆腐热量316 千卡
- 脂肪27.8 克
- 蛋白质84.3 克
- 碳水化合物407.6 克
- 钠133.9 毫克
- 钙1121 毫克
- 铁41 毫克
- 钾1492 毫克