| 蒜泥手撕茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 长茄子 | 克 | 70千卡 | 19千卡 | 1克 | 0.1克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 剁椒 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 506克 | 蒜泥手撕茄子热量/卡路里171千卡 | |||
 热量171千卡，相当于水中有氧健身操43分钟消耗的热量...240 | |||||
蒜泥手撕茄子的做法共3个步骤
食材主料/辅料
长茄子（1个）、麻酱（适量）、大蒜（2颗）、酱油 盐 醋（适量）、剁椒（若干）
1/3. 茄子洗净切块上锅蒸。大蒜切末备用。
2/3. 水开后5分钟左右就掀开锅盖，用筷子扎一下茄身最厚的地方，能扎透就是蒸熟啦！
3/3. 把茄子从锅中取出，稍微晾凉点后用手撕成均匀的长条。先撒点盐抓匀，两分钟后加入少许酱油和醋。拌匀后淋入麻酱、拍好的蒜末和一点剁椒，这道菜就OK啦！
食材功效信息
长茄子的热量19千卡（每100克）；具有抑癌抗瘤、清热解暑、保护心血管等功效；可与菠菜、蛋黄、辣椒搭配；与乌鳢、河蟹、墨鱼相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有防肿瘤、防癌症、排毒清肠等功效；可与玉米面、排骨、醋搭配；与鸡翅、大葱、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
剁椒的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有挡辐射、促进消化、降血糖等功效；可与北极虾、白菜、卷心菜搭配；与黄瓜、羊肝、南瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蒜泥手撕茄子热量171 千卡
- 脂肪0.9 克
- 蛋白质6.8 克
- 碳水化合物42.5 克
- 钠26 毫克
- 钙94 毫克
- 铁1.6 毫克
- 钾438 毫克