| 阿胶糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 阿胶 | 克 | 1000千卡 | 400千卡 | 80克 | 8克 |
| 黄酒 | 克 | 127千卡 | 66千卡 | 1.6克 | 0克 |
| 黑芝麻 | 克 | 1293千卡 | 517千卡 | 19.1克 | 46.1克 |
| 红枣 | 克 | 660千卡 | 264千卡 | 3.2克 | 0.5克 |
| 冰糖 | 克 | 993千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 核桃仁 | 克 | 1635千卡 | 654千卡 | 15.2克 | 65.6克 |
| 总量 | 1443克 | 阿胶糕热量/卡路里5708千卡 | |||
 热量5708千卡，相当于擦玻璃1903分钟消耗的热量...180 | |||||
阿胶糕的做法共5个步骤
食材主料/辅料
阿胶（250克）、黄酒（400毫升）、冰糖（250克）、黑芝麻（250克）、核桃仁（250克）、红枣（250克）
1/5. 将所有原料称量，把阿胶放进黄酒里，泡一晚。黑芝麻洗净滤干，再炒一下，备用。红枣洗净滤干，剪成小块，去核，备用。核桃炒一下，备用。
2/5. 将泡了一夜的黄酒和阿胶，放到不锈钢锅小火熬45分钟。在熬的过程中不停地搅拌，防止胡锅。
3/5. 熬到液体变粘稠，且到俗称的挂旗。倒入备好的原料，搅拌均匀，再熬10分钟左右，起锅。
4/5. 倒进垫有保鲜膜的模具中，压实。自然冷却后，放入冰箱里冷藏。
5/5. 第二天取出，撕掉保鲜膜，切块，装密封盒里。放在冰箱冷藏，每天吃一两块。
食材功效信息
阿胶的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有滋阴润燥、滋阴补肾、补血润肺等功效；可与核桃、牛奶搭配；与萝卜、食用大黄相克，同食可能会引起不适；
黄酒的热量66千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有百邪恶毒、健脾胃、保护心脏等功效；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补中益气、祛脂降压、润肺止咳等功效；可与黑芝麻、高粱、银耳搭配；
黑芝麻的热量517千卡（每100克）；具有防治皮肤炎症、护发、预防高血压等功效；可与冰糖、枸杞子、海带搭配；与鸡胸肉、鸡翅、鸡腿相克，同食可能会引起不适；
核桃仁的热量654千卡（每100克）；具有健脑防老、止咳、润肠等功效；可与芝麻、黑芝麻、百合搭配；与山鸡、黄豆、野鸡肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 阿胶糕热量5708 千卡
- 脂肪120.2 克
- 蛋白质119.1 克
- 碳水化合物193.9 克
- 钠26.4 毫克
- 钙933 毫克
- 铁29.2 毫克
- 钾1449 毫克