| 巧克力奶油霜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛奶 | 克 | 27千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 125千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 淡奶油 | 克 | 393千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 黑巧克力 | 克 | 250千卡 | 556千卡 | 5.54克 | 32.4克 |
| 总量 | 191克 | 巧克力奶油霜热量/卡路里795千卡 | |||
 热量795千卡，相当于攀岩72分钟消耗的热量...660 | |||||
巧克力奶油霜的做法共7个步骤
食材主料/辅料
牛奶（65克）、玉米淀粉（1大勺）、淡奶油（45克）、黑巧克力（45克）
1/7. 牛奶加玉米淀粉先称入盆，搅拌均匀，注意淀粉不要有结块的，否则熬出来会有疙瘩。
2/7. 搅匀之后再称入淡奶油与黑巧克力。巧克力最好不要用德芙那类加了牛奶的，因为这里还加牛奶和奶油，牛奶巧克力会影响凝固，所以一定要黑巧克力。
3/7. 小火边熬边搅拌，不一会巧克力就融化了，开始表现为均匀的颗粒状。
4/7. 继续边搅边熬，会发现巧克力变得越来越细腻顺滑了。
5/7. 继续搅拌，会感觉到盆底有沸腾的感觉，随时注意离火搅拌降温，避免糊底。巧克力奶油变得越来越浓稠，最后变得不沾刮刀了就是可以了。
6/7. 等待彻底冷却后用电动打蛋器高速打发，打到颜色变浅，均匀细腻就可以了，放入冰箱冷藏，巧克力凝固变硬就可以使用了。
7/7. 欢迎关注
食材功效信息
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养颜、润肠、改善睡眠等功效；可与甘蔗、草莓、黑豆搭配；与番茄酱、橙、白砂糖相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有和胃、治疗便秘、益气生津等功效；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有治便秘、预防便秘、促进代谢等功效；
黑巧克力的热量556千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有提高记忆力、降血压、治疗高血压等功效；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 巧克力奶油霜热量795 千卡
- 脂肪132.7 克
- 蛋白质14.25 克
- 碳水化合物149.79 克
- 钠317.5 毫克
- 钙323 毫克
- 铁7.16 毫克
- 钾845 毫克