| 零失败的戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 砂糖 | 克 | 194千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 砂糖 | 克 | 116千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 低筋面粉 | 克 | 319千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 总量 | 283克 | 零失败的戚风蛋糕热量/卡路里676千卡 | |||
 热量676千卡，相当于越野滑雪48分钟消耗的热量...840 | |||||
零失败的戚风蛋糕的做法共11个步骤
食材主料/辅料
1/11. 蛋白和蛋黄分离，盆里一定要无水无油的
2/11. 蛋黄里放入30克的砂糖，60ml的牛奶和50ml的油搅拌均匀，加入90克的面粉，搅拌均匀制成面糊。
3/11. 用电动打蛋器把蛋白低速打成粗泡，加入一两滴白醋接着打。
4/11. 50克的砂糖分三次放入蛋白里，高速打成细泡
5/11. 蛋白一定要打发到扣过来不掉，这样蛋糕才会细腻蓬松口感好的。
6/11. 把打发好的蛋白分三次加入蛋黄面糊里上下拌，一定要轻轻的拌，不要搅拌，要不然会消泡。
7/11. 搅拌好倒入模具，用力上下震动一下，把里面的大气泡震出来。（模具是用的6寸正方形18乘18的尺寸）烤箱200度预热5分钟，放进烤箱，150度烤40分钟，每家的烤箱脾气不一样，自己盯着点，别烤糊了哦。
8/11. 出炉啦，很细腻，也不甜，宝宝很喜欢吃，经过多次试验，都是一样的成功哦。
9/11. 成品
10/11. 2015年12月28日新做-还是上面的配方面糊里加了20克的可可粉，到在纸杯里上面撒上了巧克力豆，烤箱150度，靠35分钟，烤15分钟的时候上面盖上锡纸以防烤糊了
11/11. 以后烤蛋糕都改用纸模具，蛋糕攀升效果好，很容易脱模
食材功效信息
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除口臭、抗氧化、抗菌抑菌等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有舒缓肝气、抗氧化、调味等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美白、养颜、防治近视等功效；可与香蕉、桃、黑豆搭配；与红糖、香椿、巧克力相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 零失败的戚风蛋糕热量676 千卡
- 脂肪4.6 克
- 蛋白质16.21 克
- 碳水化合物283.36 克
- 钠39.2 毫克
- 钙263 毫克
- 铁0.13 毫克
- 钾113 毫克