| 蜜豆面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 1986千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 鸡蛋 | 克 | 79千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 牛奶 | 克 | 154千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 488千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 砂糖 | 克 | 213千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 1088.5克 | 蜜豆面包热量/卡路里2924千卡 | |||
 热量2924千卡，相当于水中有氧健身操731分钟消耗的热量...240 | |||||
蜜豆面包的做法共9个步骤
食材主料/辅料
1/9. 将除黄油、酵母以外的所有材料放进面包机（我用的是ACA500），和面10分钟，然后关闭面包机。
2/9. 静置30分钟以上，放入酵母，选择甜面包程序，运行10分钟后加入室温软化的黄油，重新运行甜面包程序。（因为面团量比较大，最好将面团取出进行发酵）
3/9. 和面程序结束后，将面团取出，放入一个足够大的和面盆盖上保鲜膜，进行第一次基础发酵。待面团发到2-2.5倍大时，基础发酵结束。（基础发酵是否完成请看小贴士）
4/9. 将面团取出轻揉，排气。然后分成9等分，滚圆后松弛15分钟。
5/9. 取一块面团擀成椭圆形，压薄一边后撒适量蜜红豆，然后沿长边对折，从厚的一头卷起，捏紧收口。将剩余的面团依次卷好，放入烤盘中。（烤盘上刷点油）
6/9. 将烤盘放入烤箱，中层，在烤箱底部放一碗热水，打开烤箱的发酵功能，进行二次发酵。（二次发酵需要的温度和湿度请看小贴士）
7/9. 待二次发酵结束后，在面包上刷牛奶。
8/9. 烤箱预热，180度，烤20分钟。（注意：10分钟后观察面包是否上色，如果已经上色可以在面包上放锡纸避免上色过度）
9/9. 面包出炉后，趁热刷上蜂蜜水，增加风味和亮度。
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有除热、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、预防动脉硬化、保护肝脏等功效；可与牡蛎 、桂圆肉、青椒搭配；与菠萝、茶叶、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美白、美容、改善视力等功效；可与木瓜、黑豆、草莓搭配；与果汁、红糖、香椿相克，同食可能会引起不适；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进伤口愈合、解盐卤毒、调整胃肠道等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有除脂美容、清污解毒、促消化等功效；与小豆、红豆馅、豆馅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蜜豆面包热量2924 千卡
- 脂肪112.37 克
- 蛋白质34.77 克
- 碳水化合物189.33 克
- 钠10254.5 毫克
- 钙412 毫克
- 铁5.13 毫克
- 钾298 毫克