| 鲍氏红烧肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 2540千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 冰糖 | 克 | 199千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | 6.36克 | 0.5克 |
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | 3.27克 | 0.73克 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 总量 | 1219克 | 鲍氏红烧肉热量/卡路里3946千卡 | |||
 热量3946千卡，相当于摘水果1315分钟消耗的热量...180 | |||||
鲍氏红烧肉的做法共11个步骤
食材主料/辅料
1/11. 首先将五花肉切块，比大拇指宽点的方块。
2/11. 将五花肉放热水里焯一下，放入一点料酒盐生姜，捞起再用水冲掉表面的浮末。沥干水备用。
3/11. 国内放入10ml的油，加入冰糖，小火将冰糖熬煮化开成焦黄色快冒泡。
4/11. 将五花肉倒入锅中快速翻炒，转中小火。将五花肉的油多炒出来，让五花肉上色。
5/11. 加入盐 生抽翻炒，这时颜色就变得鲜艳多了。
6/11. 加入适量水没过肉。加入生姜，压扁的蒜头，料酒。
7/11. 加入八角和花椒，干辣椒，我用辣椒面代替，辣椒面的辣椒红素更容易出来，让白色更加鲜艳靓丽。
8/11. 加入葱段，如果颜色不够深可以再加入一丁点的老抽调色。不要多～大火烧开后转中小火收汁。大概25分钟。
9/11. 喜欢土豆或者芋头的可以在起锅前15分钟将土豆切块加入翻炒下。
10/11. 最后小火收汁15分钟。期间可以翻炒下土豆，让土豆更入味上色。
11/11. 起锅前调入味精翻拌下，美味就出锅啦。非常下饭呢！
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补充蛋白质、补虚、滋阴等功效；可与白菜、萝卜、大蒜搭配；与甘草、菊花、百合相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有预防高血压、肝胆病、降血脂等功效；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有和胃润肺、润肺、生津止渴等功效；可与梨、高粱、草莓搭配；
蒜头的热量149千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有降血糖、杀菌、消食理气等功效；可与五花肉、莴笋、粳米搭配；与鸡胸肉、鸭肉、芒果相克，同食可能会引起不适；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促消化、杀菌、驱寒等功效；可与羊排、牛肉、牛里脊搭配；与兔肉、肥牛相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鲍氏红烧肉热量3946 千卡
- 脂肪181.01 克
- 蛋白质55.32 克
- 碳水化合物395.08 克
- 钠10508.8 毫克
- 钙1284 毫克
- 铁51.47 毫克
- 钾3280 毫克