红烧排骨煲仔饭的热量和减肥功效

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红烧排骨煲仔饭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
胡萝卜	克	39千卡	37千卡	1克	0.2克
土豆	克	225千卡	76千卡	2克	0.2克
香葱	克	17千卡	30千卡	3.27克	0.73克
冰糖	克	40千卡	397千卡	0克	0克
姜	克	14千卡	46千卡	1.3克	0.6克
总量	498克	红烧排骨煲仔饭热量/卡路里335千卡
热量335千卡，相当于八段锦74分钟消耗的热量...270

红烧排骨煲仔饭的做法共6个步骤

肋排(精排)（500克）、胡萝卜（1根）、香菇(干，鮮均可)（6朵）、土豆（1个）、香葱（1根）、姜（适量）、冰糖（10克）、大蒜（适量）

1/6. 先将香米或大米淘洗干净后用水浸泡半小时，这段时间可以用来准备其他菜品

2/6. 排骨斩小段，冷水入锅焯水，可放入两三片姜及几粒花椒去腥，血水出净后，排骨冲洗干净备用

3/6. 胡萝卜，土豆，香菇切小丁，如干香菇泡发，香菇水留用。

4/6. 锅内放少许油，中小火将冰糖炒化，至焦糖色冒泡，放入排骨翻炒上色，火切不可大，避免糖炒糊后味道发苦。排骨上色后放入姜丝，蒜蓉炒出香味后，依次加入胡萝卜，香菇翻炒片刻。倒入开水或泡过香菇水，水量没过食材，中火炖煮15～20分钟。

5/6. 因土豆较为好熟，可直接铺放在米饭中，留少量水，或不留水，将排骨汤和其他食材一并倒入电饭煲，选择煲仔饭功能或精煮，口感偏硬，等米饭煮好，撒入香葱末，大功告成，喷香的红烧排骨煲仔饭完工，每次都可以吃掉两碗，小朋友也很爱吃呢。

6/6. 喜欢加入叶菜的可提前用油盐水焯煮蔬菜后铺入饭中即可。喜欢吃锅巴的需在米饭煮好后再焖煮五分钟，或沿锅边加入少量香油，将锅再加热五至十分钟，香香的锅巴就形成了

胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有帮助消化、胃肠蠕动、防癌等功效；可与西兰花、圆白菜、西瓜搭配；与木瓜、山药、冬虫夏草相克，同食可能会引起不适；

土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有益气、健脾利湿、利水消肿等功效；可与牛里脊、豆角、肥牛搭配；与樱桃番茄、石榴、香蕉相克，同食可能会引起不适；

香葱的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防感冒、减肥、通阳等功效；

姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增进血行、增进食欲、温中止呕等功效；可与牛肉、芥菜、慈姑搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；

冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛脂降压、清热除火、化痰止咳等功效；可与石榴、银杏、白果搭配；