| 双味法式香煎鹅肝配口蘑热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黑胡椒 | 克 | 5千卡 | 67千卡 | 4.37克 | 4.01克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 樱桃果酱 | 克 | 158千卡 | 184千卡 | 0.5克 | 0.2克 |
| 黑椒汁 | 克 | 32千卡 | 129千卡 | 3.3克 | 2.4克 |
| 口蘑 | 克 | 445千卡 | 242千卡 | 38.7克 | 3.3克 |
| 黄油 | 克 | 444千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 总量 | 511克 | 双味法式香煎鹅肝配口蘑热量/卡路里1281千卡 | |||
 热量1281千卡，相当于壁排球183分钟消耗的热量...420 | |||||
双味法式香煎鹅肝配口蘑的做法共6个步骤
食材主料/辅料
法式鹅肝（4块）、牛奶（1袋）、黑胡椒（少许）、盐（少许）、樱桃果酱（1勺）、葡萄酒醋（1勺）、黑椒汁（1勺）、淀粉（适量）、口蘑（4-6个）、黄油（50克）
1/6. 鹅肝泡入牛奶中解冻。
2/6. 口蘑洗净后去蒂晾干备用。
3/6. 鹅肝切1cm厚片，撒盐，其中两片撒上少许黑胡椒。鹅肝拍上干淀粉备用。
4/6. 取一勺樱桃酱和一勺葡萄酒醋混合备用。
5/6. 平底锅加热，放入黄油，四周摆入口蘑，口朝上，撒少许盐。没有黑胡椒的鹅肝先煎。中小火每面约1-2分钟至表面金黄即可。然后将口蘑翻面，放入有黑胡椒的鹅肝煎好。
6/6. 盛出，摆盘。盘子分别上淋入双味酱料。
食材功效信息
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗便秘、美白、防治近视等功效；可与蜂蜜、草莓、香蕉搭配；与猕猴桃、杨梅、橘子相克，同食可能会引起不适；
黑胡椒的热量67千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有祛腥提味、促进消化、解油腻等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、预防蛀牙、治肝顺胃等功效；与赤豆、豆馅、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
樱桃果酱的热量184千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
黑椒汁的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 双味法式香煎鹅肝配口蘑热量1281 千卡
- 脂肪111.81 克
- 蛋白质57.28 克
- 碳水化合物210.83 克
- 钠11249.7 毫克
- 钙582 毫克
- 铁24.24 毫克
- 钾3402 毫克