| 红烧红鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0.06克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 总量 | 277克 | 红烧红鱼热量/卡路里362千卡 | |||
 热量362千卡，相当于修筑围墙60分钟消耗的热量...360 | |||||
红烧红鱼的做法共7个步骤
食材主料/辅料
红鱼（500克）、葱（适量）、盐（适量）、酱油（适量）、蚝油（适量）、白糖（适量）、醋（适量）、料酒（适量）、老抽（适量）、味精（适量）、香菜（适量）、干辣椒（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）
1/7. 鱼用料酒，盐（少量），蚝油，姜片
腌制半小时
2/7. 葱切段，蒜略拍，姜切片备用，干
红辣椒切段
3/7. 凉锅热油，油热放入腌好的鱼煎至两面金黄后捞出控油
4/7. 另起锅放底油爆香葱姜蒜，放入红辣椒炒香
5/7. 放入煎好的鱼，烹料酒，依次加入酱油，醋，白糖，老抽，蚝油，添汤大火烧开，盖盖子小火炖焖15分钟左右
6/7. 香菜切碎，蒜剁细备用
7/7. 鱼收干汤汁，加味精，出锅装盘，上面撒上刚才切好的香菜碎和蒜粒，香气四溢。
食材功效信息
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有呵护咽喉、除脂美容、促进消化等功效；与小豆、红豆馅、赤豆相克，同食可能会引起不适；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有增进食欲、防癌、降低胆固醇等功效；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有抗癌、促进消化、增加食欲等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有保肝解毒、滋阴、疗疮等功效；可与杨桃、南瓜子、番茄搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
醋的热量11千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有调解血液、护肾、帮助消化等功效；可与黄瓜、大蒜、土豆搭配；与水芹菜、小白菜、四季豆相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 红烧红鱼热量362 千卡
- 脂肪14.14 克
- 蛋白质24.57 克
- 碳水化合物190.19 克
- 钠53651.9 毫克
- 钙922 毫克
- 铁37.51 毫克
- 钾1032 毫克