| 自制绿豆凉粉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 绿豆淀粉 | 克 | 351千卡 | 341千卡 | 20.8克 | 0.7克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 芝麻酱 | 克 | 278千卡 | 381千卡 | 11.27克 | 9.73克 |
| 辣椒油 | 克 | 189千卡 | 900千卡 | 0克 | 100克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 香醋 | 克 | 37千卡 | 91千卡 | 1.5克 | 0.46克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白芝麻 | 克 | 285千卡 | 606千卡 | 22.2克 | 55.6克 |
| 总量 | 627克 | 自制绿豆凉粉热量/卡路里1397千卡 | |||
 热量1397千卡，相当于打篮球233分钟消耗的热量...360 | |||||
自制绿豆凉粉的做法共11个步骤
食材主料/辅料
绿豆淀粉（1碗）、水（6碗）、生抽（适量）、香醋（适量）、芝麻酱（适量）、辣椒油（适量）、盐（适量）、鸡精（适量）、香菜（适量）、香油（适量）、大蒜（适量）、白芝麻（适量）、嫩蒜苗（适量）
1/11. 1碗水和1碗绿豆淀粉混合搅拌均匀。
2/11. 5碗水放锅内烧开。
3/11. 一手拿擀面杖，一手拿水淀粉碗，边搅拌边倒入，用擀面杖搅效果好。
4/11. 倒入后继续搅拌加热，慢慢锅里开始冒泡，继续搅拌。
5/11. 至冒大泡时在煮1分钟即可关火。
6/11. 倒入模具中自然放凉或者入冰箱冰镇。
7/11. 冷藏后的凉粉倒扣就出来了，白白的颜色好清爽。
8/11. 切成你喜欢的宽度，切的时候刀蘸水比较好切。
9/11. 切一些嫩蒜苗和香菜末洒上。
10/11. 另取一碗，放入蒜末，生抽，香醋，鸡精，盐，麻油，香油，辣椒油，芝麻酱，白芝麻搅拌均匀。
11/11. 浇在凉粉上拌匀即可，在陕西，这时候应该配一个热烧饼，一顿饭就解决了。酸酸辣辣又爽口，快来做一份吧。
食材功效信息
绿豆淀粉的热量341千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有保护肾脏、厚肠胃、益气等功效；可与大米、燕麦片、西瓜搭配；与鱼头、冬虫夏草、圣女果相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
香醋的热量91千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有防衰老、促进消化、消除疲劳等功效；可与大蒜、桑葚、土豆搭配；与羊骨、菜心、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
芝麻酱的热量381千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；不利含量：钠盐含量过高；具有防治皮肤炎症、延年益寿、祛风润肠等功效；可与油麦菜搭配；
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营养信息
- 自制绿豆凉粉热量1397 千卡
- 脂肪269.68 克
- 蛋白质79.57 克
- 碳水化合物230.55 克
- 钠15583 毫克
- 钙484 毫克
- 铁22.16 毫克
- 钾2203 毫克