| 神奇马芬热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 糖粉 | 克 | 467千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 奶油 | 克 | 615千卡 | 879千卡 | 0.7克 | 97克 |
| 牛奶 | 克 | 50千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 玉米油 | 克 | 1343千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 低粉 | 克 | 602千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 苏打粉 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 泡打粉 | 克 | 9千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 总量 | 709克 | 神奇马芬热量/卡路里3185千卡 | |||
 热量3185千卡，相当于伸展操1274分钟消耗的热量...150 | |||||
神奇马芬的做法共15个步骤
食材主料/辅料
1/15. 鸡蛋3个
2/15. 加入糖粉。
3/15. 用打蛋器打均匀融化。
4/15. 加入玉米油搅拌均匀。这个过程有油脂和蛋黄的乳化作用，蛋黄糊会变得比较浓稠。
5/15. 会变成这样！
6/15. 紫薯泥加入牛奶和植植脂的奶油搅拌化开。由于紫薯本身颜色深浅不同，需要根据实际颜色变化更改紫薯的量。
7/15. 搅拌均匀成这样。
8/15. 将紫薯泥糊倒入到蛋黄糊中。
9/15. 有没有发现紫色变浅了。
10/15. 筛入低粉和泡打粉苏打粉，边筛边用刮刀翻拌。
11/15. 神奇的事情出现了，面糊开始变成蓝色了！静置两分钟。烤箱预热180度！
12/15. 准备玛芬杯。
13/15. 用裱花袋装入面糊，挤入杯子内，5-6分满即可。有没有发现面糊变得比较蓝色了！
14/15. 在面糊表面淋上红枣焦糖酱就可以入烤箱烤制了！180度35分钟左右，烤到表皮焦黄就可以了。（红枣焦糖酱可以参考我之前的配方做法，也可以网上搜索。）
15/15. 最后的成色就是这样的，焦酥的表皮下藏着细腻的绿色蛋糕体！
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、健脑益智、润肺利咽等功效；可与北极虾、牡蛎 、干贝搭配；与茶叶、甲鱼 、田鸡相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有疗疮、和中益肺、舒缓肝气等功效；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有健体、美容、抗衰老等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗便秘、预防便秘、美容养颜等功效；可与草莓、香蕉、蜂蜜搭配；与菠菜、橙子、红枣相克，同食可能会引起不适；
奶油的热量879千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防便秘、治疗便秘、大便秘结等功效；与鲈鱼相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 神奇马芬热量3185 千卡
- 脂肪211.01 克
- 蛋白质29.47 克
- 碳水化合物220.99 克
- 钠27810.6 毫克
- 钙333 毫克
- 铁4.24 毫克
- 钾477 毫克