| 椰香蛋挞热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高粉 | 克 | 72千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 白糖 | 克 | 59千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 107千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白糖 | 克 | 39千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 奶油 | 克 | 440千卡 | 879千卡 | 0.7克 | 97克 |
| 黄油 | 克 | 89千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 炼乳 | 克 | 65千卡 | 325千卡 | 8.3克 | 9.2克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 低粉 | 克 | 35千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 椰蓉 | 克 | 397千卡 | 684千卡 | 5.3克 | 69.08克 |
| 总量 | 407克 | 椰香蛋挞热量/卡路里1487千卡 | |||
 热量1487千卡，相当于刷牙744分钟消耗的热量...120 | |||||
椰香蛋挞的做法共5个步骤
食材主料/辅料
挞皮：低粉（100克）、高粉（20克）、白糖（15克）、鸡蛋（1个）、黄油（12克）、盐、芝士粉（少许）、液：椰粉（15克）、水（75克）、白糖（10克）、奶油（50克）、炼乳（20克）、蛋黄（2个）、椰蓉（随意）、黄油（10克）、片状黄油（裹入）（50克）、低粉（10克）
1/5. 把蛋挞水皮材料（除50克片状黄油）放入面包机，开启和面程序。这时可把保鲜膜铺在称上，把整块黄油用刀把最大面削片。把黄油盖保鲜膜擀成一薄片放入冷藏室。
2/5. 面团冷藏30分钟后，案板抹薄粉，把面团擀开面积得大于黄油片，黄油片放在面片中间，并四边包裹住黄油片，轻轻擀开。有气泡可以用牙签戳破。
3/5. 两边往中线折，再对折后放入冰箱冷藏15分钟。再重复两次擀开对折冷藏的步骤。
4/5. 把面团竖切成若干小份，沾些高粉，压入模具中。静置20分钟。
5/5. 把蛋挞液的材料拌匀，舀入模具九分满，这样内馅更厚，200度预热20分钟。
食材功效信息
高粉的热量361千卡（每100克）；具有益肾、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有舒缓肝气、解盐卤毒、止咳等功效；可与杨桃、南瓜子、香瓜搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、清热解毒、美容护肤等功效；可与茼蒿、黄豆、牡蛎 搭配；与味精、消炎片、糖精相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、促进身体发育、改善贫血等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 椰香蛋挞热量1487 千卡
- 脂肪410.39 克
- 蛋白质64.56 克
- 碳水化合物433.96 克
- 钠768.9 毫克
- 钙502 毫克
- 铁10.31 毫克
- 钾1766 毫克