| 芭比娃娃蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋清 | 克 | 104千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 鸡蛋黄 | 克 | 157千卡 | 328千卡 | 15.2克 | 28.2克 |
| 奶油 | 克 | 1327千卡 | 879千卡 | 0.7克 | 97克 |
| 牛奶 | 克 | 21千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 色拉油 | 克 | 449千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 白糖 | 克 | 274千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 441克 | 芭比娃娃蛋糕热量/卡路里2332千卡 | |||
 热量2332千卡，相当于登山机348分钟消耗的热量...402 | |||||
芭比娃娃蛋糕的做法共11个步骤
食材主料/辅料
1/11. 烤之前忘记照相了 就是戚风蛋糕的做法 蛋清加柠檬汁打发 五十克砂糖分三次放入 一次放入的话会延长蛋白的打发时间蛋白打的还不能过 蛋黄加20克糖 50g牛奶分三次加入 搅拌不能转圈 否则起筋50g色拉油分三次加入 100g低筋面粉过筛加入 搅拌到 匀称 蛋白取三分之一拌入蛋黄糊 从下往上翻 尽量减少反动的次数 否则蛋白容易消泡 拌匀后把蛋黄糊倒入剩余的蛋白中 慢慢翻动搅匀 入模具 轻轻震几下 把大气泡震出 烤箱150度预热 我家烤箱温度高 130度25 150度20分钟 然后又转回130度烤了20分钟 我也是失败了几次才成功的 心都要碎了 忽略那个裂口吧 烤箱不是很专业 温度掌握不好
2/11. 模具是从某宝网站购买的 搜岁芭比娃娃蛋糕模具就会有 这个比较方便 否则还得烤一个八寸 一个六寸然后自己修剪形状比较麻烦 蛋糕烤好要倒置到自然凉透再脱模
3/11. 脱模了 这次比较成功 味道很香很松软 而且里面不湿 待用
4/11. 这次真心比较成功 脱模时候太紧张
5/11. 横切 我是切成三片 也可以切四片
6/11. 打奶油 打发奶油备用 打奶油时可以放些干奶粉 那样更挺 而且不容易化
7/11. 在蛋糕切面抹果酱放些水果粒 也可以抹奶油
8/11. 娃娃哪里都有卖 只要做之前把需要插入蛋糕的部分用保鲜膜缠好
9/11. 蛋糕坯都抹好了 奶油 摞起来 把娃娃插入蛋糕内
10/11. 白色奶油抹上一层 做底色 然后娃娃的上身用最细的裱花嘴 裱上一个上衣
11/11. 裱花的过程手比较粘 没照 就是调三种粉色的奶油 用带花纹的裱花嘴 裱花 画圈裱 我没有大花嘴用的这个纹路多 如果不熟练可以在碗里练习几个 Duang～美丽的芭比来啦
食材功效信息
鸡蛋清的热量144千卡（每100克）；具有烫伤、治灼伤、止咳等功效；可与小米面、牡蛎 、银鱼搭配；与菠萝、田鸡、茶叶相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋黄的热量328千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有宁心安神、避免智力衰退、增强记忆力等功效；与西梅相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有除口臭、止咳、滋阴等功效；可与南瓜子、杨桃、香瓜搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美白、大便秘结、治便秘等功效；可与蜂蜜、黑豆、香蕉搭配；与枣、红枣、番茄酱相克，同食可能会引起不适；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防心血管疾病、降血脂、降低胆固醇等功效；
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营养信息
- 芭比娃娃蛋糕热量2332 千卡
- 脂肪237 克
- 蛋白质36.11 克
- 碳水化合物110.4 克
- 钠498.1 毫克
- 钙467 毫克
- 铁11.43 毫克
- 钾718 毫克