| 咸味奶油热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 细砂糖 | 克 | 280千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 低筋面粉 | 克 | 195千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 13千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 可可粉 | 克 | 35千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 淡奶油 | 克 | 1310千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 奶粉 | 克 | 97千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 细砂糖 | 克 | 60千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 0千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 黑巧克力 | 克 | 56千卡 | 556千卡 | 5.54克 | 32.4克 |
| 米酒 | 克 | 107千卡 | 85千卡 | 2.00克 | 0克 |
| 总量 | 577.8克 | 咸味奶油热量/卡路里2430千卡 | |||
 热量2430千卡，相当于听音乐2430分钟消耗的热量...60 | |||||
咸味奶油的做法共18个步骤
食材主料/辅料
1/18. 黄油，牛奶隔水融合
2/18. 分次筛入可可粉拌匀
3/18. 巧克力隔水融化
4/18. 加入巧克力液拌匀
5/18. 蛋白，蛋黄分离，蛋白打到鱼眼泡加入三分之一的糖继续打，打到有纹路再加入一部分糖
6/18. 最后加入剩下的糖打到硬性发泡
7/18. 烤箱150度上下火预热，倒入蛋黄打匀
8/18. 打匀后的状态
9/18. 筛入面粉翻拌均匀，呈有光泽的面糊
10/18. 巧克力液搅匀后倒入面糊中，翻拌均匀
11/18. 倒入模具，150度中层上下火烤15分钟，等发起来后该170度烤10中左右
12/18. 淡奶油加糖，奶粉，盐打发
13/18. 出炉后冷却，撕去纸模，切片
14/18. 打发的奶油装入裱花袋，剪筷子粗细的口
15/18. 取一片蛋糕挤出花型奶油
16/18. 在放一片蛋糕，挤奶油
17/18. 再放蛋糕片，挤奶油然后用水果装饰
18/18. (︶^︶)
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、滋阴润燥、解热烦等功效；可与苋菜、肥牛、西红柿搭配；与雪莲果、消炎片、牛奶相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有抗菌抑菌、舒缓肝气、解盐卤毒等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗便秘、润肠、养颜等功效；可与香蕉、蜂蜜、甘蔗搭配；与杨梅、猕猴桃、乌鳢相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、均衡营养、加饱腹感等功效；
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营养信息
- 咸味奶油热量2430 千卡
- 脂肪272.61 克
- 蛋白质81.31 克
- 碳水化合物481.51 克
- 钠11118.3 毫克
- 钙2366 毫克
- 铁11.81 毫克
- 钾3294 毫克