| 私家蒜蓉全贝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 125千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 总量 | 351克 | 私家蒜蓉全贝热量/卡路里243千卡 | |||
 热量243千卡，相当于打拳击20分钟消耗的热量...720 | |||||
私家蒜蓉全贝的做法共4个步骤
食材主料/辅料
全贝（适量）、黄瓜（适量）、大蒜（适量）、醋（适量）、沙糖（适量）、玉米淀粉（适量）
1/4. ～全贝（扇贝也可）清洗干净，过水炒熟。
～黄瓜切丝。
～香菜切碎。
～蒜切蒜末。
2/4. ～热油锅，温火。下蒜末煸炒出香味（切不可变黄）后依次放醋，砂糖，味极鲜，加少许清水。
～开锅后熬十几秒即可。玉米淀粉勾芡。
3/4. ～调好芡汁不可太稠（拌不开），也不可太稀（挂不住）。
4/4. ～盘底先铺上黄瓜丝。
～再是炒熟的全贝。
～淋上做好的酱汁。
～撒上香菜碎。
较之用醋直接拌的全贝，口感更温和舒服。
食材功效信息
黄瓜的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有减肥强体、抗衰老、健脑安神等功效；可与豆腐、木耳菜、绿豆芽搭配；与水芹菜、白菜、芹菜相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有防癌症、促消化、降血糖等功效；可与洋葱、猪肉、龙须菜搭配；与蜂蜜、鸭肉、芒果相克，同食可能会引起不适；
醋的热量11千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有活血、杀菌、促消化等功效；可与桑葚、姜、土豆搭配；与菜心、羊肉、芹菜相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有大便秘结、宽肠胃、和胃等功效；
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营养信息
- 私家蒜蓉全贝热量243 千卡
- 脂肪0.8 克
- 蛋白质6.6 克
- 碳水化合物118.2 克
- 钠36525.3 毫克
- 钙633 毫克
- 铁31.1 毫克
- 钾604 毫克