| 菠萝古老肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 菠萝 | 克 | 127千卡 | 50千卡 | 0.54克 | 0.12克 |
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 中筋面粉 | 克 | 108千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 红椒 | 克 | 138千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 总量 | 486克 | 菠萝古老肉热量/卡路里424千卡 | |||
 热量424千卡，相当于踩水106分钟消耗的热量...240 | |||||
菠萝古老肉的做法共13个步骤
食材主料/辅料
1/13. 把肉切成长短粗细均匀的细条
2/13. 加入一勺料酒、小半勺盐腌制10分钟
3/13. 腌肉的时候，把配料切好备用
4/13. 把生粉30克、面粉30克、盐3克加水调成糊，不要太稀，筷子拿起来，面糊慢慢往下落就可以
5/13. 把腌制的肉倒进去搅拌，让面糊均匀包裹
6/13. 起油锅，把裹着面糊的肉条一块块放入，中火油炸
7/13. 这是炸完第一遍的样子，待用，等会儿还要再炸一遍
8/13. 把青红椒也放进去炸几秒捞出
9/13. 调好糖醋汁和水淀粉，刚才的肉再炸一遍，颜色略深
10/13. 锅里放入少量油，放入番茄酱，小火炒出红油后，倒入糖醋汁，待冒泡时，慢慢倒入水淀粉，一边倒一边用锅铲搅拌
11/13. 等到锅里糖醋汁变厚了，关火，放入炸好的肉、青红椒和菠萝拌匀
12/13. 起锅装盘
13/13. 酸酸甜甜、酥脆可口的古老肉就做好啦
食材功效信息
菠萝的热量50千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有减肥、消除感冒、清胃解渴等功效；可与鸡肉、白茅根、杨桃搭配；与鸡蛋、萝卜、白萝卜相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有健胃、缓解疲劳、胃肠胀气等功效；可与苦瓜、紫甘蓝、猪肝搭配；与黄瓜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
红椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有防感冒、开胃消食、健胃消食等功效；可与白菜、海虾、羊排搭配；与猪肝、胡萝卜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有养心、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有杀菌、调味、清污解毒等功效；与红豆馅、小豆、赤豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 菠萝古老肉热量424 千卡
- 脂肪13.82 克
- 蛋白质30.14 克
- 碳水化合物162.52 克
- 钠10352 毫克
- 钙112 毫克
- 铁9.69 毫克
- 钾1346 毫克