| 隔夜饭做煲仔饭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 腊肠 | 克 | 718千卡 | 584千卡 | 22克 | 48.3克 |
| 荷兰豆 | 克 | 59千卡 | 30千卡 | 2.5克 | 0.3克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | 15克 | 12克 |
| 蘑菇 | 克 | 41千卡 | 22千卡 | 3.28克 | 0.34克 |
| 瘦肉 | 克 | 269千卡 | 143千卡 | 20.3克 | 6.2克 |
| 鸭蛋 | 克 | 695千卡 | 180千卡 | 12.6克 | 13克 |
| 姜汁 | 克 | 9千卡 | 28千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 1412克 | 隔夜饭做煲仔饭热量/卡路里2454千卡 | |||

1/6. 洋葱切段,腊肠,瘦肉,切片待用。荷兰豆,香菇水焯(这个水不要倒掉),香菇切片待用。

2/6. 洋葱和辣椒爆香,小火煎肉至两面金黄

3/6. 腊肠煎一下,倒入刚刚荷兰豆蘑菇水焯的水,加入少许耗油,姜汁,盐调味。小火煮2分钟,汤汁过滤掉辣椒洋葱 备用

4/6. 砂锅底部放油,倒入隔夜米饭,压平,倒入肉汁小火10分钟煮一下。(我放的水多没过饭一点,其实只要饭热了就行,底部放油是为了避免糊锅)

5/6. 材料摆盘,中间打入一个蛋,关火,利用砂锅的余温来闷熟配菜。时间?大概3-4分钟吧,蛋表面凝固了就行

6/6. 喏,我做的大概就这样子,蛋的成熟按照你们的喜好就好
腊肠的热量584千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高;具有清洁肠胃、增进食欲、开胃助食等功效;与扇贝相克,同食可能会引起不适;
荷兰豆的热量30千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗癌、抗菌消炎、增强免疫力等功效;可与虾仁、蘑菇、红糖搭配;
蘑菇的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾;具有预防高血压、改善神经功能、增强免疫力等功效;可与豌豆、荷兰豆、鲑鱼搭配;与野鸡相克,同食可能会引起不适;
瘦肉的热量143千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;具有生津液、止消渴、润燥等功效;可与洋葱、魔芋、枇杷搭配;与黄豆、百合、驴肉相克,同食可能会引起不适;
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有促进消化、祛痰利尿、抗癌等功效;可与排骨、猪肝、猪骨搭配;与黄豆、虾、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;