| 山药豌豆清炖排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪软骨 | 克 | 3880千卡 | 388千卡 | 40克 | 12克 |
| 豌豆 | 克 | 431千卡 | 334千卡 | 20.3克 | 1.1克 |
| 铁棍山药 | 克 | 138千卡 | 55千卡 | 0.90克 | 0.10克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 总量 | 1523克 | 山药豌豆清炖排骨热量/卡路里4685千卡 | |||
 热量4685千卡，相当于钢铁厂工作586分钟消耗的热量...480 | |||||
山药豌豆清炖排骨的做法共7个步骤
食材主料/辅料
猪软骨（1000克）、豌豆（1碗）、铁棍山药（2根）、葱、姜（适量）、花椒（适量）、大料（1颗）、料酒（4勺）、生抽（4勺）、醋（1勺）、香油（几滴）
1/7. 猪软骨剁成小块，洗掉血水。山药削皮切成滚刀块，山药汁沾到汗毛孔奇痒，最好带上一次性手套操作。其他食材如图。
2/7. 水中放两片姜，凉水下猪软骨，焯出血沫。撇掉血沫盛出。
3/7. 实在怕猪肉腥味，重做一锅水，水中放一小把花椒，温水放肉再焯一次。煮出血沫后盛出。
4/7. 所有食材放到电压力锅里，放热水没过食物，加入几勺料酒。（此时不放盐）
5/7. 选择“炖”档。
6/7. 等待的时间调一碗“三合油”，沾排骨吃。4倍生抽1倍的醋，再加几滴香油。再拍一瓣蒜放进去也是极好的。
7/7. 电压力锅到时间后等放完气把全部汤盛到锅里，加盐煮一会儿。边加边尝，直到自己喜欢的咸度。（只加盐，其他什么都不要加。）汤鲜肉美，关火，开吃！
食材功效信息
猪软骨的热量388千卡（每100克）；具有益力气、养血健骨、补中益气等功效；
豌豆的热量334千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有消痈肿、解乳石毒、调营卫等功效；可与玉米、蘑菇搭配；与醋相克，同食可能会引起不适；
铁棍山药的热量55千卡（每100克）；具有健脾补肺、延年益寿、益胃补肾等功效；可与面条、韭菜籽、鳗鱼搭配；与鱼肉、南瓜、油菜相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有除湿止痛、杀虫解毒、预防高血压等功效；
大料的热量195千卡（每100克）；具有帮助消化、除腥、理气止痛等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
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营养信息
- 山药豌豆清炖排骨热量4685 千卡
- 脂肪128.1 克
- 蛋白质76.9 克
- 碳水化合物240.1 克
- 钠36842.5 毫克
- 钙1373 毫克
- 铁47.9 毫克
- 钾1397 毫克