| 螃蟹面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 433千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 338克 | 螃蟹面包热量/卡路里849千卡 | |||
 热量849千卡，相当于挖煤142分钟消耗的热量...360 | |||||
螃蟹面包的做法共9个步骤
食材主料/辅料
1/9. 所有材料除了黄油，糖、盐、牛奶（注意不要一次全倒进去）、面粉，干酵母粉，依次放进面包桶，启动和面程序，形成一个光滑的面团，在揉面的同时软化黄油，取出面团，将黄油倒进去，将面团揪成小块和黄油混合，再启动揉面程序
2/9. 揉面程序结束后，进入发酵程序90分钟，这个天，60多分钟，面团就已经发到两倍大了，如果天冷，发酵时间适当延长
3/9. 将发酵好的面团取出，再揪成小块，重新启动两次和面程序共30分钟（每次15分钟），这个时候面团已经富有弹性，能拉出一大片薄膜，整理面团，取每份大约27g左右的面团，滚圆松弛片刻后，用手压出螃蟹身体部分，中间胖的椭圆型
4/9. 再取25g面团，平均分成8粒小面团，搓圆后粘在螃蟹身体两侧，螃蟹左右各四条腿形成了，再取25g面团，分成4份，搓圆后，用刮刀中间切开顺势拉一下，蟹钳就做好了（如图）
5/9. 整型后放进烤箱进行二次发酵，30分钟即可，在烤箱底层放一盘温水，使烤箱保持一定的湿度，现在就已经很可爱了
6/9. 刷上蛋液，刷的有点不够均匀
7/9. 180度，中层15分钟，上色后盖一层锡纸
8/9. 么么哒
9/9. 再来一张，看着胖胖的蟹钳，好想来一口
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有除热、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容、养颜、美容养颜等功效；可与蜂蜜、香蕉、黑豆搭配；与西兰花、钙粉、橙相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、防细菌感染、解热烦等功效；可与肥牛、干辣椒、羊排搭配；与糖精、消炎片、豆浆相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、均衡营养、加饱腹感等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促消化、清污解毒、止血等功效；与红豆沙、赤豆、豆馅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 螃蟹面包热量849 千卡
- 脂肪112.37 克
- 蛋白质34.77 克
- 碳水化合物89.35 克
- 钠10253.5 毫克
- 钙411 毫克
- 铁5.08 毫克
- 钾296 毫克