| 红豆沙面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 892千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低筋面粉 | 克 | 407千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 高筋面粉 | 克 | 892千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低筋面粉 | 克 | 407千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 白糖 | 克 | 118千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 506千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 奶粉 | 克 | 169千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 1184克 | 红豆沙面包热量/卡路里3602千卡 | |||
 热量3602千卡，相当于太极拳900分钟消耗的热量...240 | |||||
红豆沙面包的做法共6个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（210（1.75杯）克）、低筋面粉（90(1杯)克）、白糖（30克）、即发干酵母（5毫升）、水（220克）、高筋面粉（1.75杯）、低筋面粉（1杯）、白糖（45毫升）、鸡蛋（全蛋液）（2个）、奶粉（30毫升）、盐（7.5毫升）、水（60克）、黄油（60毫升）
1/6. 将主料全部混合均匀，放在温暖处（26度左右挺好）发酵，待面团发起又回落，内部呈蜂窝状。
2/6. 等待主料发酵的同时，将辅料中除了黄油以外的所有原料混合，揉匀，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏 。
3/6. 主料发酵好以后与辅料面团混合均匀，揉二十五分钟左右，加入黄油继续揉二十五分钟，面团揉至扩展阶段，放入温暖处（28摄氏度左右发酵一个小时）进行发酵。
4/6. 发酵好的面团取出用擀面杖擀几次排气，分成小面团（这个量我分了十三个），揉圆，盖上保鲜膜放至温暖处（二十几度合适）醒发十五分钟。
5/6. 醒发好的面团包出自己想要的馅和形状，放入三十八摄氏度，湿度为八十五左右的地方发酵四十分钟。
6/6. 发酵结束后，轻轻刷一层全蛋液，注意避豆沙露出的地方，只刷面团。烤箱预热至180摄氏度，中火烤25分钟，取出自然晾凉。
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止渴、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肺生津、止咳、调味等功效；可与南瓜子、番茄、香瓜搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有益肾、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红豆沙面包热量3602 千卡
- 脂肪126.82 克
- 蛋白质66.4 克
- 碳水化合物567.56 克
- 钠10648.1 毫克
- 钙1903 毫克
- 铁5.1 毫克
- 钾2221 毫克