| 红油土豆丝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 胡萝卜 | 克 | 11千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 504克 | 红油土豆丝热量/卡路里539千卡 | |||
 热量539千卡，相当于看电影539分钟消耗的热量...60 | |||||
红油土豆丝的做法共14个步骤
食材主料/辅料
1/14. 备料
2/14. 土豆去皮用擦丝器最细的刀，擦细丝。胡萝卜也同样擦丝，放一旁备用。
怪我刀功不好，只能借助工具。
丝切的粗点也行，只是我感觉细点好吃。
3/14. 擦好的土豆丝泡上凉水，沥干水分，再接凉水，反复淘洗去土豆的淀粉，直至水清。
我是共洗了四盆水。
4/14. 图中就是最后一洗，水已经很清了。
5/14. 看看土豆丝很细吧
6/14. 土豆丝完全洗去淀粉后沥干水分，胡萝卜丝香菜段备用，蒜捣成蒜蓉
7/14. 煮一锅开水，放入土豆丝焯水，大约三分钟，这个要根据土豆丝的粗细来定时间，可以捞出一根尝尝，断生就行了。
我的经验是开锅下土豆丝，始终保持大火，水再开即可捞出
8/14. 事先准备好的凉开水，把焯好的土豆丝放入凉水中过凉，如果有冰块放些在水里更好
9/14. 用手一点点攥干土豆丝的水份
10/14. 要开始拌了，土豆丝，胡萝卜丝，香菜段放一起
11/14. 加入一勺蒜蓉
12/14. 四勺辣椒油(无咸味)，1.5勺白糖，3勺醋
13/14. 5小勺盐拌匀即可
14/14. 成品
食材功效信息
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有健脾、和中养胃、养颜等功效；可与牛肉、豆角、醋搭配；与螃蟹、圣女果、石榴相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有胃肠蠕动、抗癌、下气等功效；可与大米、黄豆、菠菜搭配；与茄子、白酒、辣椒相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有预防心脑血管疾病、促进消化、防癌症等功效；可与龙须菜、洋葱、武昌鱼搭配；与鸭肉、草菇、大葱相克，同食可能会引起不适；
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有治疗感冒、消食下气、促进消化等功效；可与羊骨、黄豆、羊肉搭配；与火腿、排骨、猪肉相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮、保肝解毒、调味等功效；可与南瓜子、香瓜、番茄搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红油土豆丝热量539 千卡
- 脂肪0.69 克
- 蛋白质11.4 克
- 碳水化合物171.61 克
- 钠10315.7 毫克
- 钙142 毫克
- 铁5.08 毫克
- 钾969 毫克