| 苹果派热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 派皮 | 克 | 1143千卡 | 457千卡 | 6.16克 | 26.07克 |
| 低筋面粉 | 克 | 637千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 39千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 无盐黄油 | 克 | 287千卡 | 717千卡 | 0.85克 | 81.11克 |
| 苹果 | 克 | 157千卡 | 52千卡 | 0.2克 | 0.2克 |
| 柠檬 | 克 | 134千卡 | 35千卡 | 1.1克 | 1.2克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 蜂蜜 | 克 | 241千卡 | 321千卡 | 0.4克 | 1.9克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 69千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 白糖 | 克 | 176千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 1496克 | 苹果派热量/卡路里3193千卡 | |||
 热量3193千卡，相当于拳击266分钟消耗的热量...720 | |||||
苹果派的做法共7个步骤
食材主料/辅料
1/7. 派皮：将面粉与黄油揉搓均匀，加入糖、盐、蛋黄、牛奶搅拌均匀，盖上保鲜膜冷藏半小时；
2/7. 焯水：苹果四个去皮切成丁，一个去核切成薄片；倒入锅中适量清水加热，挤入柠檬汁，放入30克糖，水半开时放入苹果片，烫2分钟后捞出，沥干水分备用；如果苹果丁有些氧化变色，也可以烫一下；焯苹果的水半碗备用；
3/7. 苹果馅：另起锅加热，放入黄油20克，融化后放入苹果丁翻炒，出汁后转文火加入15克糖，用预留的焯苹果水勾芡，湿淀粉倒入锅中后快速翻拌，收汁关火，备用；
4/7. 派坯：派皮取3/5左右，擀成3mm圆形，不要太薄，铺在派盘中，调整均匀去掉多余的边材；用叉子在派皮底部均匀的叉一些小孔眼，以防止烤的时候变形；将苹果馅均匀的铺在派皮上；
5/7. 苹果花：将剩下的派皮擀成宽2.5cm、长25cm的薄长条状，将苹果片顺序的叠放在上面，从小到大的方向卷起来，最后在最外侧再粘上两片苹果片；在花心里用葡萄干点缀一下；
6/7. 烤箱双面250度预热5分钟，将苹果派坯和苹果花分开放置，入烤箱200度双层烤25分钟；
7/7. 取出烤好的苹果派坯，脱模后将苹果花装饰上去就可以了；可以用蜂蜜粘合一下。
食材功效信息
派皮的热量457千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含维生素B1，富含钾；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
无盐黄油的热量717千卡（每100克）；有利含量：低钠盐；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补充能量、改善贫血、加饱腹感等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解盐卤毒、调味、润肺生津等功效；可与南瓜子、香瓜、番茄搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消毒、促消化、增进食欲等功效；与小豆、红豆、赤豆相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 苹果派热量3193 千卡
- 脂肪239.72 克
- 蛋白质43.02 克
- 碳水化合物528.47 克
- 钠10673.1 毫克
- 钙593 毫克
- 铁14.75 毫克
- 钾1059 毫克