| 芒果奶油蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 牛奶 | 克 | 22千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 玉米油 | 克 | 358千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 低粉 | 克 | 184千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 总量 | 263克 | 芒果奶油蛋糕卷热量/卡路里863千卡 | |||
 热量863千卡，相当于做头发863分钟消耗的热量...60 | |||||
芒果奶油蛋糕卷的做法共20个步骤
食材主料/辅料
1/20. 蛋黄加牛奶用手动打蛋器搅拌均匀。
2/20. 加入玉米油（其它无味油也可以哦），继续混合均匀。图上为未混合时。
3/20. 筛入低粉
4/20. 混合至完全无颗粒状态。蛋黄糊就好了。
5/20. 蛋白打发至粗泡时加入三分之一糖。
6/20. 气泡细密时加入三分之一糖
7/20. 大弯勾时加入剩余的糖。
8/20. 打到湿性偏干即可～因为要做蛋糕卷，太干容易开裂哈。
9/20. 将三分之一蛋白加入蛋黄糊中，用刮刀翻拌或切拌均匀（不管是做蛋糕还是小马，我都最喜欢这俩手法，一方面快，一方面不容易消泡）
10/20. 将蛋黄糊倒入蛋白盆中～
11/20. 翻拌均匀～同时预热烤箱到190度
12/20. 将面糊倒入不沾烤盘（我的烤盘是34cm*25cm，三能sn1312/sn1117也可以用这个量哦）中。磕俩下，震出里面的大气泡。T^T我嫌晃的不平。结果用刮刀抹了下，越抹越丑了但是没关系我是要反卷的。
13/20. 烤箱190度，20分钟。取出，震出热气，立马倒扣。冷却后脱模。
14/20. 冷却的时候，我们可以讲淡奶油加糖打至九成发，芒果切丁
15/20. 脱模，这是正面～脱模刀没找到，又一次暴力脱模了
16/20. 这个是里面
17/20. 底下铺上油纸，我的不知道放哪了，铺了层保鲜膜哈，正面朝上用刮刀或刮片抹上刚才打发好的淡奶油，边上要抹的薄些
18/20. 撒上芒果粒（也可以是别的水果）
19/20. 卷起来～这是O型卷，の型卷水果换个方向即可。入冰箱冷藏1-2小时。即可开始享用。
20/20. 掐头去尾之后的成品图。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、防细菌感染、预防动脉硬化等功效；可与羊排、韭菜、丝瓜搭配；与鹅、味精、地瓜相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容养颜、治便秘、润肠等功效；可与香蕉、桃、黑豆搭配；与杨梅、空心菜、巧克力相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有健体、抗衰老、美容养颜等功效；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有滋阴、解盐卤毒、增强免疫力等功效；
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营养信息
- 芒果奶油蛋糕卷热量863 千卡
- 脂肪113.31 克
- 蛋白质28.77 克
- 碳水化合物184.52 克
- 钠181 毫克
- 钙338 毫克
- 铁3.78 毫克
- 钾249 毫克